Hodnocení kvalitativních parametrů plodů jabloní během skladování v ULO atmosféře

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25271121%3A_____%2F20%3AN0000041" target="_blank" >RIV/25271121:_____/20:N0000041 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Hodnocení kvalitativních parametrů plodů jabloní během skladování v ULO atmosféře

Popis výsledku v původním jazyce

Plody jabloní odrůd ´Red Jonaprince´, ´Galaval´, ´Golden Delicious´ a ´Rubinola´ byly skladovány v atmosféře s extrémně nízkým obsahem kyslíku (ULO) a v definovaných termínech vyskladněny. Poté byly stanoveny parametry - obsah refraktometrické sušiny (refrakce), pevnost dužniny (penetrace) a senzorické vlastnosti plodů. Měření bylo opakováno po sedmi dnech (shelf life) od vyskladnění. Po celé skladovací období byly též monitorovány hmotnostní ztráty plodů odpařením. Výsledky ukázaly na odlišnou kvalitu plodů jednotlivých odrůd na konci skladovacího období. Dobrá kvalita se udržela u odrůdy ´Red Jonaprince´. Naproti tomu u plodů odrůdy ´Galaval´ bylo zaznamenáno výrazné zhoršení jakosti.

Název v anglickém jazyce

Evaluation of quality parameters in selected apple cultivars during ULO storage

Popis výsledku anglicky

Apples of cultivars ´Red Jonaprince´, ´Galaval´, ´Golden Delicious´ and ´Rubinola´ were stored under ultra low oxygen (ULO) conditions and removed from storage at defined times. Then measurements of refractometric dry matter (refraction), firmness (penetration) and sensory evaluation of fruits were carried out. Measurements were repeated every seven days (shelf life) after removal from storage. The weight loss of the fruits by evaporation was also monitored throughout the entire storage period. The results reflected different quality of fruits of individual cultivars at the end of the storage period. Good quality was maintained with cultivars ´Red Jonaprince´. In contrast, cultivar ´Galaval´ deteriorated significantly.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Projekt

<a href="/cs/project/LO1608" target="_blank" >LO1608: Výzkumné ovocnářské centrum</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2020

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Zahradnictví

ISSN

1213-7596

e-ISSN

—

Svazek periodika

19

Číslo periodika v rámci svazku

12

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

13-16

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—