Hodnocení jablek na konci skladovací sezóny 2023

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25271121%3A_____%2F23%3AN0000023" target="_blank" >RIV/25271121:_____/23:N0000023 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Hodnocení jablek na konci skladovací sezóny 2023

Popis výsledku v původním jazyce

Dne 25. května 2023 se v Holovousích v prostorách Výzkumného a šlechtitelského ústavu ovocnářského uskutečnila tradiční jarní degustace, kde se organolepticky hodnotily pozdně zrající odrůdy a novošlechtění jablek. Degustace se zúčastnilo 38 hodnotitelů z řad šlechtitelů, ovocnářů a zaměstnanců VŠÚO. Celkem se hodnotilo 39 vzorků, které pocházely z VŠÚO Holovousy, ÚEB Střížovice a od šlechtitele Josefa Burzly. Většina vzorků byla skladována v atmosféře se sníženou koncentrací kyslíku na pouhých 1,2 %, jelikož tato metoda prodlužuje efektivní dobu uskladnění plodů. Pouze deset vzorků bylo skladováno v běžné chladírně při teplotě + 2°C. Nejlepší hodnocení získala odrůda Rubelit pocházející z ÚEB Střížovice. Dalšími dvěma nejlépe hodnocenými vzorky bylo novošlechtění ze Střížovic UEB 5060/1 a novošlechtění z VŠÚO HL 1282. Všechny tři zmiňované vzorky byly skladovány v podmínkách nízkokyslíkaté atmosféry. Hodnotila se vůně, slupka, konzistence dužniny, šťavnatost, kyselost, vzhled a celková chuť.

Název v anglickém jazyce

Organoleptic evaluation of apples at the of the storage season 2023

Popis výsledku anglicky

On May 25, 2023, a traditional spring tasting took place in Holovousy on the premises of the Research and Breeding Institute, where late-ripening varieties and newly bred apples were evaluated organoleptically. The tasting was attended by 38 evaluators from breeders, fruit growers and VŠÚO employees. A total of 39 samples were evaluated, which came from VŠÚO Holovousy, ÚEB Strížovice and from breeder Josef Burzla. Most samples were stored in an atmosphere with a reduced oxygen concentration of only 1,2 %, as this method extends the effective storage time of the fruit. Only 10 samples were stored in a normal cold room at a temperature of + 2 °C. The Rubelit originating from ÚEB Strížovice received the best rating. The other two best-rated samples were the new breeding from Střížovice UEB 5060/1 and the new breeding from VŠÚO HL 1282. All three mentioned samples were stored in low-oxygen atmosphere conditions. Smell, skin, flesh consistency, juiciness, acidity, appearance and overall taste were evaluated.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

40105 - Horticulture, viticulture

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2023

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Zahradnictví

ISSN

1213-7596

e-ISSN

—

Svazek periodika

22

Číslo periodika v rámci svazku

11

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

40-43

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—