Přehled o beta-glukanech (nejen obilných)

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25328859%3A_____%2F17%3AN0000020" target="_blank" >RIV/25328859:_____/17:N0000020 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/60461373:22330/17:43914418

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Přehled o beta-glukanech (nejen obilných)

Popis výsledku v původním jazyce

Přehled stručně shrnuje aktuální poznatky o necelulózových polysacharidech – beta-glukanech a akcentuje rozdíly mezi známými beta-glukany z pohledu jejich struktury, fyzikálně-chemických vlastností, biologické a potenciálních zdravotních účinků na organismus člověka i zvířat. Podrobněji jsou zmíněny obilné beta-glukany, jejich výskyt, vlastnosti a rozdíly v porovnání s beta-glukany z jiných zdrojů, především hub a kvasinek, zejména z pohledu jejich rozdílné molekulární struktury a tím odlišné biologické účinnosti.

Název v anglickém jazyce

Overview of beta-glucan (not only cereal)

Popis výsledku anglicky

The overview briefly summarizes current knowledge about non-cellulosic polysaccharides - beta-glucans, and emphasizes the differences between known beta-glucans in terms of their structure, physico-chemical properties, biological and potential health effects on the humans and animals. More specifically, cereal beta-glucans, their occurrence, their properties and their differences in comparison with beta-glucans from other sources, especially fungi and yeasts, are mentioned, particularly from the point of view of their different molecular structure and thus different biological efficacy.

Druh

C - Kapitola v odborné knize

CEP obor

—

OECD FORD obor

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1610202" target="_blank" >QJ1610202: Vývoj nových plodin s cílem produkce potravinářských výrobků s vyšší výživovou hodnotou</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2017

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název knihy nebo sborníku

Obiloviny v lidské výživě 2017: stručné shrnutí poznatků se zvýšeným zaměřením na problematiku sacharidů obilovin

ISBN

978-80-88019-24-4

Počet stran výsledku

8

Strana od-do

14-21

Počet stran knihy

73

Název nakladatele

Potravinářská komora České republiky

Místo vydání

Praha

Kód UT WoS kapitoly

—