Barevné látky a další antioxidanty v zrnu pšenice

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25328859%3A_____%2F19%3AN0000037" target="_blank" >RIV/25328859:_____/19:N0000037 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/00027006:_____/19:00005365

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Barevné látky a další antioxidanty v zrnu pšenice

Popis výsledku v původním jazyce

Byly analyzovány skupiny pšenice seté lišící se zabarvením zrna. Zdroje neobvyklého zabarvení zrna mají modrý aleuron (Ba geny), purpurový perikarp (Pp geny) a žlutý endosperm (Psy geny), u kterých se vyskytují anthokyany a karotenoidy. Tyto látky se vyznačují antioxidační aktivitou a mohou být užitečné pro výrobu potravin s pozitivním účinkem na zdraví konzumentů. Příspěvek se zabývá tvorbou genotypů ozimé pšenice s tmavě zbarveným zrnem s kombinací genů pro modrý aleuron a purpurový perikarp. U těchto genotypů došlo k dalšímu zvýšení obsahu anthokyanů.

Název v anglickém jazyce

Coloured substances and other antioxidants in wheat grain

Popis výsledku anglicky

The groups of common wheat differing in grain colour were analysed. Resources of uncommon grain colour have blue aleurone (Ba genes), purple pericarp (Pp genes) and yellow endosperm (Psy genes) in which anthocyanins and carotenoids occur. These substances showed antioxidant activity and could be useful for the food production with positive effects on consumers’ health. The study is focused on the development of winter wheat genotypes with dark grain combining genes for blue aleurone and purple pericarp. These genotypes have an increased content of anthocyanins.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Projekt

<a href="/cs/project/QK1910343" target="_blank" >QK1910343: Nové znaky pšenice pro zvýšení adaptačních možností v prostředí globální změny klimatu</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2019

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Úroda

ISSN

0139-6013

e-ISSN

—

Svazek periodika

67

Číslo periodika v rámci svazku

10

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

30-33

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—