Barevné pšenice - obohacení zrna o látky ovlivňující zdraví

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25328859%3A_____%2F24%3AN0000042" target="_blank" >RIV/25328859:_____/24:N0000042 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Barevné pšenice - obohacení zrna o látky ovlivňující zdraví

Popis výsledku v původním jazyce

Abstrakt na konferenci Pšenice 2024, 3 s. Do povědomí zemědělců a zpracovatelů se postupně dostávají informace o existence takzvané barevné pšenice (colored wheat), která se od běžných odrůd odlišuje zabarvením zrna. Tento termín se již vžil jako klíčové slovo v odborné literatuře, i když z našeho pohledu se jedná o nepřesné označení, protože i jiné části pšeničné rostliny mohou být odlišně zabarveny (tedy nikoli jen zrno). Začalo se diskutovat o takzvané černé pšenici, kde je černé zrno dosaženo kombinací různých genů pro biosyntézu antokyanů. Tyto pšenice se vyznačují výrazně zvýšeným obsahem biologicky aktivních a zdraví prospěšných látek. Využití černé pšenice představuje zajímavou alternativu k běžným odrůdám pšenice a další možnost rozšíření sortimentu nutričně hodnotných potravin. Využití evropského prvenství, spočívajícího ve vyšlechtění černozrnné odrůdy ozimé pšenice AF Zora, bude záviset na zájmu.zpracovatelů a pěstitelů.

Název v anglickém jazyce

Colored wheat - enrichment of the grain with health affecting substances

Popis výsledku anglicky

Abstract at the conference Wheat 2024, 3 p. Farmers and processors are gradually becoming aware of the existence of so-called colored wheat, which is distinguished from ordinary varieties by the color of the grain. This term has already been used as a keyword in the professional literature, Although from our point of view, this is an inaccurate designation, because other parts of the wheat plant can also be differently colored (not only grain). The so-called black wheat, where the black grain is achieved by combining different genes for anthocyanin biosynthesis, has been discussed. These wheats are characterized by a significantly increased content of biologically active and health-promoting substances. The use of black wheat represents an interesting alternative to common varieties of wheat and another possibility of expanding the assortment of nutritionally valuable foods. The use of the European first, the black-grained winter wheat variety “AF Zora” will depend on the interest of processors and growers.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Projekt

<a href="/cs/project/QL24010230" target="_blank" >QL24010230: Barevná pšenice a ječmen – výzva pro budoucnost</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2024

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů