Soubor enologických preparátů
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26295059%3A_____%2F22%3AN0000004" target="_blank" >RIV/26295059:_____/22:N0000004 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Soubor enologických preparátů
Popis výsledku v původním jazyce
Funkční vzorek zahrnuje lyofilizované enologické preparáty vyrobené z kvasinek, které nalézají komplexní využití v technologickém procesu výroby vína a to jednak jako zdroj dusíku, vitamínů a minerálů. Dále jako sorpční agens, který pomáhá detoxikovat mošt od inhibitorů kvašení. Inaktivní kvasinky, autolyzáty indukované teplotou (termolýza) nebo rozbitím buněk pomocí tlaku v homogenizátoru a buněčné stěny byly vyrobené z aerobně kultivovaných kvasinek za podmínek definovaných v ověřené technologii. Preparáty tvoří materiálovou základnu pro experimentální testování ve vinném sklepě a jsou uloženy ve skladu lyofilizátů EPS biotechnology s.r.o. Preparáty jsou označeny zkratkou preparátu a výrobní šarží: IN, TE, HO, BS.
Název v anglickém jazyce
Set of oenological preparates
Popis výsledku anglicky
The functional sample includes prepared yeast-based lyophilized enological products used as processing aids during vinifications as a nitrogen source, vitamins and minerals. Furthermore, as a sorption agent that helps to detoxify must from fermentation inhibitors. Inactive yeasts, autolysates induced by temperature (thermolysis) or by breaking cells using high pressure homogenization, and cell walls were produced from aerobically cultivated yeasts under conditions defined in the validated technology. The preparations form the material base for experimental testing in the wine cellar and are stored in the EPS biotechnology s.r.o. lyophilizate warehouse. Preparations are marked with the abbreviation of the preparation and production lot: IN, TE, HO, BS.
Klasifikace
Druh
G<sub>funk</sub> - Funkční vzorek
CEP obor
—
OECD FORD obor
40401 - Agricultural biotechnology and food biotechnology
Návaznosti výsledku
Projekt
<a href="/cs/project/EG19_262%2F0019980" target="_blank" >EG19_262/0019980: Enologické preparáty nové generace</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Ostatní
Rok uplatnění
2022
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Interní identifikační kód produktu
CZ.01.1.02/0.0/19_262/0019980-V3.1
Číselná identifikace
CZ.01.1.02/0.0/19_262/0019980-V3.1
Technické parametry
Funkční vzorek podpůrných enologických preparátů v lyofilizované formě se skládá ze čtyř typů preparátů: Inaktivní kvasinky (IN); Termolyzát (TE); Homogenizát (HO) a Buněčné stěny (BS). Jednotlivé typy preparátů se liší svými vlastnostmi v závislosti na procesních podmínkách a charakteristik vstupní suroviny a způsobem použití během vinifikačního procesu. Jejich rozdělení, hlavní technické parametry, způsob aplikace a metodika kontroly kvality se řídí směrnicemi OIV (Mezinárodní organizace pro révu vinnou a víno).
Ekonomické parametry
Enologické preparáty v hodnotě 2500 kč/kg.
Kategorie aplik. výsledku dle nákladů
—
IČO vlastníka výsledku
26295059
Název vlastníka
EPS biotechnology, s.r.o., V Pastouškách 205, 68604 Kunovice
Stát vlastníka
CZ - Česká republika
Druh možnosti využití
A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence
Požadavek na licenční poplatek
Z - Poskytovatel licence na výsledek nepožaduje v některých případech licenční poplatek
Adresa www stránky s výsledkem
—