Využití impedančních metod v mlékárenské praxi 2 : Stanovení skupiny aerobních termoresistentních mikroorganismů v syrovém mléce

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F08%3A2IMPD106" target="_blank" >RIV/26722861:_____/08:2IMPD106 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Využití impedančních metod v mlékárenské praxi 2 : Stanovení skupiny aerobních termoresistentních mikroorganismů v syrovém mléce
Popis výsledku v původním jazyce
Počet termoresistentních aerobních mikroorganismů je důležité doplňkové kritérium např. pro hodnocení syrového mléka určeného pro výrobu sýrů či při hodnocení rizik v systémech (HACCP). Testovaná nepřímá impedanční metoda, s použitím Tryptone soya broth(TSB) s 1% sušeného mléka podle doporučení výrobce přístroje RABIT (DWS, UK), je vhodná pro studium vlastností jednotlivých čistých kmenů rodu Bacillus, ale není vhodná pro stanovení skupiny termoresistentních aerobních plynotvorných mikroorganismů v syrovém mléce.
Název v anglickém jazyce
Using of impedance methods in dairy praxis 2 : the determination of thermoresistant microorganisms in raw milk.
Popis výsledku anglicky
Enumaration of thermoresistant aerobic microorganisms is important supplementary criterion for evaluation given for cheese production or for hazard rating in the HACCP systém. Indirect impedance method using tryptona soy broth (TSB) with 1% dry milk according the RABIT instrumant producer (DWS, UK) recommendation is applicable for determination of separate pure Bacillus strain characteristic. But it is not suitable for quantification thermoresistence aerobic gas forming microorganisms in raw milk.

Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—

Rok uplatnění
2008
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)