Nemléčná slaná pomazánka

Kód výsledku v IS VaVaI

RIV/26722861:_____/10:FNEMLS10 - isvavai.cz

Nalezeny alternativní kódy

RIV/16193296:_____/10:FMNEML10 RIV/00027022:_____/10:00000186

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Nemléčná slaná pomazánka

Popis výsledku v původním jazyce

Technické řešení se týká nemléčných slaných pomazánek, které jsou vhodné pro osoby s laktózou intolerancí, alergií na mléčné bílkoviny nebo na sóju, celiakií, s nízkocholesterolovou dietou, a pro vegetariány a vegany. Rozšíření nabídky zdravých nealergenních pomazánek je žádoucí, protože vzrůstá počet osob s potravinovými alergiemi, příp. nesnášenlivostí některých složek potravy. Základ nemléčné slané pomazánky, podle tohoto užitného vzoru, obsahuje 150 až 600 g vařených jáhel nebo cizrny, 5 až 20 g rozpustné vlákniny psyllium a 3 až 20 g jodidované soli. Produkt se připraví tak, že se všechny složky homogenizují v mixovacím zařízení a ihned asepticky plní do obalů. Produkt je určen pro přímou konzumaci.

Název v anglickém jazyce

Non-dairy salt spread

Popis výsledku anglicky

Technical solution is related to non-dairy salt spreads that are suitable for patients with lactose intolerance, allergy to milk proteins or to soya, coeliac disease, people on low-cholesterol diet and for vegetarians and vegans. Extension of supply withhealth non-allergenic spreads is desirable because of number of people suffering from food allergies or intolerances still increases. Basic non-dairy salt spread, according to this utility model, contains 150 ? 600 g of cooked millet or chickpea, 5 ? 20g of soluble dietary fiber psyllium and 3 ? 20 g of iodized salt. Product is made by homogenization of all basic materials in mixing device and immediately aseptically filled into containers. Product is designed for direct consumption.

Druh

F_uzit - Užitný vzor

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

2B06047: Využití rostlinných surovin jako alternativy kravského mléka při výrobě funkčních potravin.

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2010

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Číslo patentu nebo vzoru

20903

Vydavatel

—

Název vydavatele

—

Místo vydání

—

Stát vydání

—

Datum přijetí

—

Název vlastníka

Výzkumný ústav potravinářský v.v.i., Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o., Milcom a.s.

Způsob využití

B - Výsledek je využíván orgány státní nebo veřejné správy

Druh možnosti využití

A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence