Ovčí smetanová pomazánka
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F12%3AZZCRAM12" target="_blank" >RIV/26722861:_____/12:ZZCRAM12 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Ovčí smetanová pomazánka
Popis výsledku v původním jazyce
Ovčí smetanová pomazánka je rozšířením sortimentu produktů z ovčího mléka. Z výživového hlediska je vhodná, neboť ovčí mléko obsahuje vysoký podíl esenciálních mastných kyselin, zejména n ? 3 mastné kyseliny, které jsou prospěšné pro zdraví především schopností snížení cholesterolu pro kardiovaskulární systém.
Název v anglickém jazyce
Sheep cream spread
Popis výsledku anglicky
One of the products extending the range of dairy products from sheep's milk is the sheep creamy spread. It is appropriate from a nutritional point of view due to its high content of essential fatty acids, especially n-3 fatty acids. These fatty acids arebeneficial for cardiovascular system thanks to the ability to lower cholesterol levels.
Klasifikace
Druh
Z<sub>tech</sub> - Ověřená technologie
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace
Ostatní
Rok uplatnění
2012
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Interní identifikační kód produktu
ZZCRAM12
Číselná identifikace
—
Technické parametry
Novostí technologie je využití smetany z ovčího mléka pro výrobu roztíratelné pomazánky.
Ekonomické parametry
Výrobek je rozšířením sortimentu netradičního produktu z ovčího mléka a zároveň obohacení o nový regionální výrobek s vysokou nutriční hodnotou. Chov ovcí a zpracování ovčího mléka je významné v oblastech těžce přístupných zemědělskou technikou. Pastevnízpůsob chovu ovcí přispívá také k údržbě pastevního porostu.
Kategorie aplik. výsledku dle nákladů
—
IČO vlastníka výsledku
26722861
Název vlastníka
Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o.
Stát vlastníka
CZ - Česká republika
Druh možnosti využití
A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence
Požadavek na licenční poplatek
Z - Poskytovatel licence na výsledek nepožaduje v některých případech licenční poplatek
Adresa www stránky s výsledkem
—