The quality of purchased raw sheep's milk in Slovak in 2013.
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F14%3A%23HA26" target="_blank" >RIV/26722861:_____/14:#HA26 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
slovinština
Název v původním jazyce
Kvalita nakupovaného surového ovčieho mlieka na Slovensku v roku 2013.
Popis výsledku v původním jazyce
V práci sú prezentované sumárne výsledky hodnotenia kvality surového ovčieho mlieka v roku 2013, ktoré boli namerané v SL EXAMINALA. Dané laboratórium má akreditované potrebné skúšobné metódy a skúša sa v ňom väčšina vzoriek nakupovaného surového ovčiehomlieka zo Slovenska. Priemerné hodnoty skúšaných vlastností mlieka boli: Celkový počet mikroorganizmov 545 000 KTJ/ml; prítomnosť inhibičných látok v 0,81% vzoriek; množstvo tuku 7,58 g/100g; množstvo bielkovín 5,91 g/100g; množstvo sušiny 18,52 g/100g.Mlieko bolo minimálne falšovanie kravským a kozím mliekom. Kvalita surového ovčieho mlieka je teda na dobrej kvalitatívnej úrovni.
Název v anglickém jazyce
The quality of purchased raw sheep's milk in Slovak in 2013.
Popis výsledku anglicky
Summary results of quality assessment of raw sheep´s milk, measured in TL EXAMINALA during 2013 are presented here. The laboratory has accredited all necessary testing methods and the majority of samples of purchased raw sheep´s milk in Slovakia were tested here. The average values of tested parameters were: Total cell counts: 545 000 CFU.mL-1; residues of antibiotics in 0.81% of samples; fat 7.58 g.100g-1; protein 5.91 g.100g-1; solids 18.52 g.100g-1. Milk was minimally falsified by addition of cow´s and goat´s milk. The quality of raw sheep´s milk can be considered as good.
Klasifikace
Druh
O - Ostatní výsledky
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace
Ostatní
Rok uplatnění
2014
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů