Kravské kolostrum a jeho potenciál pro vývoj doplňků stravy v kombinaci se synbiotiky

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F16%3AN0000067" target="_blank" >RIV/26722861:_____/16:N0000067 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/60461373:22330/16:43902670

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Kravské kolostrum a jeho potenciál pro vývoj doplňků stravy v kombinaci se synbiotiky

Popis výsledku v původním jazyce

Kolostrum je obecně bohatým zdrojem esenciálních živin a bioaktivních látek důležitých pro výživu a růst mláďat a také pro rozvoj jejich pasivní imunity. Proto bylo cílem této práce otestovat vybrané vlastnosti kravského kolostra a využít je pro vývoj nových výrobků společně se probiotickými mikroorganismy a prebiotiky. V první fázi byl sledován růst vybraného souboru probiotických mikroorganismů z rodů Bifidobacterium, Lactobacillus a Enterococcus v kravském kolostru. Růst mikroorganismů byl porovnáván na základě počtů stanovených plotnovou metodou po 24h kultivaci. V další fázi byl stanoven imunomodulační efekt kravského kolostra, který byl porovnáván na základě produkce vybraných cytokinů lidskými mononukleárními buňkami po třídenní stimulaci obnoveným neodtučněným a odtučněným kravským kolostrem stanovených pomocí multiplexové analýzy. Při testování růstu vybraného souboru mikroorganismů nebyl zjištěn negativní vliv bioaktivních látek na růst mikroorganismů. Kmen Enterococcus faecium CCDM 922 rostl v kravském kolostru z vybraného souboru mikroorganismů nejlépe (P < 0,05). Při stanovení imunomodulačního efektu došlo po stimulaci lidských mononukleárních buněk odtučněným kravským kolostrem ke zvýšené produkci Th2 cytokinů IL-10, IL4 a IL-5 v porovnání s kontrolou, které inhibují produkci Th1 cytokinů.

Název v anglickém jazyce

Bovine colostrum and its potential for developing a food supplement with synbiotics

Popis výsledku anglicky

Colostrum is a rich source of essential nutrients for newborn infants. Therefore, our aim was to assess the possibility of combining bovine colostrum with probiotics and prebiotics. First, growth of selected probiotic strains from genera Bifidobacterium, Lactobacillus and Enterococcus in bovine colostrum were tested. Bacterial growth in colostrum was compared on the basis of cell counts to determine by agar plate technique after 24-hr cultivation. In other step, we investigated the immunomodulatory effect of bovine defatted or fatted colostrum by the 3-day in vitro stimulation of human peripheral blood mononuclear cells (hPBMCs). Luminex multiplex analysis was used to analyze cytokine production by the hPBMCs. A statistically significant difference of the effect of various bioactive substances on microbial growth has not been confirmed. Enterococcus faecium CCDM 922 grew best from all selected strains in bovine colostrum (P < 0,05). Our results has shown that bovine defatted colostrum stimulated the secretion of Th2 cytokines IL-10, IL4 and IL-5 which inhibited the production of Th1 cytokines.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1210376" target="_blank" >QJ1210376: Kolostrum jako zdroj nových primárních produktů v potravinách a doplňcích stravy vyznačujících se zlepšenými dietetickými vlastnostmi a vysokým obsahem přirozených biologicky aktivních látek.</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2016

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů