Kravské kolostrum a jeho potenciál pro vývoj doplňků stravy v kombinaci se synbiotiky

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F16%3A43902423" target="_blank" >RIV/60461373:22330/16:43902423 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Kravské kolostrum a jeho potenciál pro vývoj doplňků stravy v kombinaci se synbiotiky

Popis výsledku v původním jazyce

Kolostrum je bohatým zdrojem esenciálních živin pro novorozená mláďata. Cílem práce proto bylo ověřit možnost zkombinovat kravské kolostrum s probiotiky a prebiotiky. Nejprve byl sledován růst vybraných probiotických kmenů rodu Bifidobacteria, :actobacillus a Enterococcus v kravském kolostru. v dalším kroku byl testován imunomodulační efekt mleziva na mnonukleární buňky krve (hPBMCs). Nejlepší růst byl zaznamenán u Enterococcus faecium CCDM 922. Kolostrum stimulovalo sekreci Th2 cytokinů IL-10, IL-4 a IL-5, které vedly k inhibici produkce Th1 cytokinů.

Název v anglickém jazyce

Bovine colostrum and its potential for developing a food supplement with synbiotics

Popis výsledku anglicky

Colostrum is a rich source of essential nutrients for newborn infants. Therefore, our aim was to assess the possibility of combining bovine colostrum with probiotics and prebiotics. First, growth of selected probiotic strains from genera Bifidobacterium, Lactobacillus and Enterococcus in bovine colostrum were tested. Bacterial growth in colostrum was compared on the basis of cell counts to determine by agar plate technique after 24-hr cultivation. In other step, we investigated the immunomodulatory effect of bovine defatted or fatted colostrum by the 3-day in vitro stimulation of human peripheral blood mononuclear cells (hPBMCs). Luminex multiplex analysis was used to analyze cytokine production by the hPBMCs. A statistically significant difference of the effect of various bioactive substances on microbial growth has not been confirmed. Enterococcus faecium CCDM 922 grew best from all selected strains in bovine colostrum (P < 0,05). Our results has shown that bovine defatted colostrum stimulated the secretion of Th2 cytokines IL-10, IL4 and IL-5 which inhibited the production of Th1 cytokines.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1210376" target="_blank" >QJ1210376: Kolostrum jako zdroj nových primárních produktů v potravinách a doplňcích stravy vyznačujících se zlepšenými dietetickými vlastnostmi a vysokým obsahem přirozených biologicky aktivních látek.</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2016

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník Celostátní přehlídky sýrů 2016 - Výsledky přehlídek a sborník konference Mléko a sýry

ISBN

978-80-7080-973-0

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

37-41

Název nakladatele

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Praha

Datum konání akce

20. 1. 2016

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—