Mléčný výrobek s obsahem syrovátkových bílkovin a ovocným pyré se zvýšeným obsahem vlákniny - smoothie

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F17%3AN0000078" target="_blank" >RIV/26722861:_____/17:N0000078 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Mléčný výrobek s obsahem syrovátkových bílkovin a ovocným pyré se zvýšeným obsahem vlákniny - smoothie

Popis výsledku v původním jazyce

Ve výživě lidí je zjišťován stálý nedostatek některých bioaktivních látek a to zejména vitamínů, ale i vlákniny. Ovoce a zelenina jsou významným zdrojem těchto složek a dále též pektinu, bioflavonoidů a kryptoxantinu. Strava bohatá na ovoce a zeleninu je spojována se sníženým rizikem řady civilizačních chorob.Mléko je zdrojem významných nutrientů. Byl navržen výrobek, který spojuje mléčný výrobek s přídavkem syrovátky a smoothie ve formě čistě ovocného pyré a je vyvinut ve formě nekysané nebo kysané variantě.

Název v anglickém jazyce

Milk product containing whey proteins and fruit puree with increased fiber content - smoothie

Popis výsledku anglicky

In human nutrition, there is a persistent lack of some bioactive substances, especially vitamins, but also fiber. Fruits and vegetables are an important source of these ingredients, plus pectin, bioflavonoids and cryptoxanthin. A diet rich in fruits and vegetables is associated with a reduced risk of a number of civilization diseases. Milk is a source of significant nutrients. A product that combines milk,whey and smoothie in the form of pure fruit purée has been designed and developed in the form of a non-fermented or fermented variant.

Druh

Z_tech - Ověřená technologie

CEP obor

—

OECD FORD obor

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2017

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Interní identifikační kód produktu

smoothie

Číselná identifikace

—

Technické parametry

Ověřeno 15.6.2017 Moravia Lacto a.s., IČ49969897, DIČ CZ49969897, Ing.Zdeněk Košek

Ekonomické parametry

předpoklad 1000 tun ročně, odhad 25000000 Kč

Kategorie aplik. výsledku dle nákladů

—

IČO vlastníka výsledku

26722861

Název vlastníka

Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o.

Stát vlastníka

CZ - Česká republika

Druh možnosti využití

A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence

Požadavek na licenční poplatek

A - Poskytovatel licence na výsledek požaduje licenční poplatek

Adresa www stránky s výsledkem

—