Charakterizace izolátů z čeledi Lactobacillaceae získaných z mateřského mléka a stolice kojenců

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F22%3AN0000043" target="_blank" >RIV/26722861:_____/22:N0000043 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/60461373:22330/22:43925139

Výsledek na webu

<a href="http://www.mlekarskelisty.cz/upload/soubory/pdf/2022/veda_194_3.pdf" target="_blank" >http://www.mlekarskelisty.cz/upload/soubory/pdf/2022/veda_194_3.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Charakterizace izolátů z čeledi Lactobacillaceae získaných z mateřského mléka a stolice kojenců

Popis výsledku v původním jazyce

Stolice kojenců a mateřské mléko jsou zdrojem bakterií mléčného kvašení se zajímavými funkčními a technologickými vlastnostmi. Cílem předložené práce bylo izolovat, identifikovat a charakterizovat nové potencionálně probiotické kmeny z čeledi Lactobacillaceae. Sedm izolátů bylo na základě homologie 16S rRNA identifikováno jako Lacticaseibacillus rhamnosus, Limosilactobacillus reuteri a Lactobacillus gasseri. Následně byly u získaných kmenů testovány jejich bezpečnostní (rezistence k antibiotikům, hemolýza) a funkční vlastnosti (odolnost ke žlučovým solím, hydrofobita a antimikrobiální aktivita). Všechny izoláty byly senzitivní ke klinicky významným antibiotikům a nebyla u nich prokázána hemolytická aktivita. Kyselé supernatanty pěti ze sedmi testovaných izolátů vykazovaly antimikrobiální aktivitu vůči vybraným patogenním mikroorganismům. Lcb. rhamnosus 2 21/S/1E prokázal vysokou odolnost ke 3,0 g/L žlučových solí (> 80 %). Hydrofobita buněčného povrchu izolátů se pohybovala v rozmezí 9,8 – 67,9 %. Na základě předběžných výsledků je možné konstatovat, že získané izoláty ze stolice kojenců a mateřského mléka prokázaly slibný probiotický potenciál, nicméně je nutné ověřit jejich další funkční a technologické vlastnosti.

Název v anglickém jazyce

Characterization of the strains from the family Lactobacillaceae isolated from breast milk and infant faeces

Popis výsledku anglicky

Infant faeces and breast milk are good sources of lactic acid bacteria with interesting functional and technological properties. The main aim of the present study was isolation, identification and characterisation of new potential probiotic strains from the family Lactobacillaceae. Seven isolates were identified according to their 16S rDNA sequences as Lacticaseibacillus rhamnosus, Limosilactobacillus reuteri and Lactobacillus gasseri. Furthermore, the safety aspects (antibiotic susceptibility, haemolytic activity) and functional properties, such as hydrophobicity, antimicrobial activity and bile salts tolerance, were determined. Isolates were sensitive to the most of the clinically important antibiotics and no haemolytic activity of any of the isolates was demonstrated. Acidic supernatants of five out of seven strains showed antimicrobial activity against selected pathogenic microorganisms. Lcb. rhamnosus 2 21S1E proved a high survival rate in the presence of 3.0 % bile salts (> 80 %). Surface cell hydrophobicity of tested isolates ranged around 9.8 – 67.9 %. Based on the preliminary results, it can be concluded that the isolates obtained from the infant faeces and breast milk have demonstrated probiotic potential, however, it will be necessary to verify other functional and technological properties.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Projekt

<a href="/cs/project/QK1910024" target="_blank" >QK1910024: Využití enzymatického a probiotického potenciálu mikroorganismů k vývoji nových a zvýšení kvality a trvanlivosti stávajících mléčných a pekárenských výrobků.</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2022

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Mlékařské listy – zpravodaj

ISSN

1212-950X

e-ISSN

—

Svazek periodika

33

Číslo periodika v rámci svazku

5

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

11–15

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—