Aplikace metody LAMP pro detekci nežádoucích bakterií v syrovátce

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F22%3AN0000047" target="_blank" >RIV/26722861:_____/22:N0000047 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/60461373:22330/22:43925328

Výsledek na webu

<a href="http://www.chemicke-listy.cz/ojs3/index.php/chemicke-listy/article/view/4156/4085" target="_blank" >http://www.chemicke-listy.cz/ojs3/index.php/chemicke-listy/article/view/4156/4085</a>

DOI - Digital Object Identifier

<a href="http://dx.doi.org/10.54779/chl20220693" target="_blank" >10.54779/chl20220693</a>

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Aplikace metody LAMP pro detekci nežádoucích bakterií v syrovátce

Popis výsledku v původním jazyce

Metoda LAMP (‘Loop-Mediated Isothermal Amplification‘ neboli „izotermální amplifikace zprostředkovaná smyčkou“) představuje molekulárně biologickou metodu pro amplifikaci specifických sekvencí DNA a RNA vhodnou pro detekci různých patogenních, semi-patogenních a technologicky rizikových mikroorganismů. Cílem práce je využití metody LAMP pro ověření možnosti detekce zdravotně a technologicky nežádoucích bakterií v tekuté sladké syrovátce, v laboratorních podmínkách. Experimenty byly uskutečněny s 12 bakteriálními kmeny, zahrnujícími tři zástupce grampozitivních bakterií (Enterococcus spp., Streptococcus sp.) a 9 zástupců gramnegativních bakterií (E. coli, Kl. pneumoniae, Ps. aeruginosa). Pro experimenty LAMP byly použity kity Eazyplex® BloodScreen GP/GN Assay (Amplex Biosystems GmbH, DEU), designované pro grampozitivní (GP) i gramnegativní (GN) bakterie, jež jsou běžně používány v klinické laboratorní praxi. Na základě získaných výsledků bylo konstatováno, že metoda LAMP byla vhodná pro detekci testovaných bakterií na úroveň druhu v tekuté sladké syrovátce. Výsledky této práce mohou být využity při aplikacích metody LAMP do mlékárenské laboratorní praxe při cíleném jištění zdravotní bezpečnosti a jakosti potravinářských surovin a výrobků, zejména tekutých.

Název v anglickém jazyce

Application of the LAMP Method for Detec-tion of Undesirable Bacteria in Whey

Popis výsledku anglicky

The LAMP method (Loop-Mediated Isothermal Am-plification) is a molecular biological method for the ampli-fication of specific DNA and RNA sequences suitable for the detection of various pathogenic, semi-pathogenic and technological undesirable microorganisms. The aim of the work is using the LAMP method for the option verification of detection of health and technologically undesirable bacteria in liquid sweet whey under laboratory conditions. Experiments were carried out with 12 bacterial strains, including three representatives of Gram-positive bacteria (Enterococcusspp., Streptococcussp.) and 9 representa-tives of Gram-negative bacteria (E. coli, Kl. pneumoniae, Ps. aeruginosa). The Eazyplex® BloodScreen GP/GN As-say kits (AmplexDiagnostic GmbH, Germany), designed for Gram-positive (GP) and Gram-negative (GN) bacteria and commonly used in clinical laboratory practice, were used for the LAMP experiments. Based on the obtained results it was concluded that the LAMP method was suita-ble for the detection of tested bacteria at the level of the species in liquid sweet whey. The results of this work can be used in the application of the LAMP method in dairy laboratory practice, in the targeted assurance of health safety and quality of food raw materials and products, especially liquids.

Druh

J_imp - Článek v periodiku v databázi Web of Science

CEP obor

—

OECD FORD obor

40500 - Other agricultural sciences

Projekt

<a href="/cs/project/QK1710156" target="_blank" >QK1710156: Nové přístupy a metody analýzy pro zajištění kvality, bezpečnosti a zdravotní nezávadnosti sýrů, optimalizace jejich výroby a zefektivnění procesů hygieny a sanitace při současném snížení zátěže životního prostředí odpadními vodami</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2022

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Chemické listy

ISSN

0009-2770

e-ISSN

1213-7103

Svazek periodika

116

Číslo periodika v rámci svazku

11

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

7

Strana od-do

693–699

Kód UT WoS článku

000911160100008

EID výsledku v databázi Scopus

2-s2.0-85142150228