CESTA MLÉKA OD PRVOVÝROBY PO VÝROBEK“ WORKSHOP – MLÉKÁRNA KUNÍN

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F23%3AN0000050" target="_blank" >RIV/26722861:_____/23:N0000050 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

CESTA MLÉKA OD PRVOVÝROBY PO VÝROBEK“ WORKSHOP – MLÉKÁRNA KUNÍN

Popis výsledku v původním jazyce

Účastníci byly seznámeni s vlastnostmi mléka, jeho chemickým složením, parametry ovlivňujícími kvalitu výroby a také legislativními požadavky na mléko a mléčné výrobky. Součástí školení byly základy mikrobiologie, správné hygienické a výrobní praxe. Diskutovány byly výrobní technologie používané na mlékárně Kunín.

Název v anglickém jazyce

Milk from the primary milk production to a product, Workshop Kunín Dairy

Popis výsledku anglicky

The participants were introduced to the properties of milk, its chemical composition, parameters affecting the quality of production and also the legislative requirements for milk and dairy products. The workshop included the fundamental of microbiology, good hygiene and production practices. Production technologies used at the Kunín dairy were discussed.

Druh

W - Uspořádání workshopu

CEP obor

—

OECD FORD obor

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2023

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Místo konání akce

Mlékárna Kunín

Stát konání akce

CZ - Česká republika

Datum zahájení akce

—

Datum ukončení akce

—

Celkový počet účastníků

56

Počet zahraničních účastníků

—

Typ akce podle státní přísl. účastníků

CST - Celostátní akce