Study of resistant starch content in peas after harvesting treatment

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26784246%3A_____%2F10%3A%230000248" target="_blank" >RIV/26784246:_____/10:#0000248 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Study of resistant starch content in peas after harvesting treatment

Popis výsledku v původním jazyce

Peas, garden peas especially (with high amylose content), is very good source of resistant starch (RS). Among selected 20 cultivars, significant differences of resistant starch content in seeds were not found. Content of RS varied between 7,04 - 7,48 % DM. Changes in resistant starch (RS) content were monitored in different terms of technological harvest in three productive pods. Values of RS after lyophilization or drying (120-140°C) of seeds differed statistically significantly and fluctuated in the range from 4,39 to 4,08 % in DM.

Název v anglickém jazyce

Study of resistant starch content in peas after harvesting treatment

Popis výsledku anglicky

Peas, garden peas especially (with high amylose content), is very good source of resistant starch (RS). Among selected 20 cultivars, significant differences of resistant starch content in seeds were not found. Content of RS varied between 7,04 - 7,48 % DM. Changes in resistant starch (RS) content were monitored in different terms of technological harvest in three productive pods. Values of RS after lyophilization or drying (120-140°C) of seeds differed statistically significantly and fluctuated in the range from 4,39 to 4,08 % in DM.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/2B06085" target="_blank" >2B06085: Identifikace a hodnocení kvalitativních parametrů polního a dřeňového hrachu určeného pro lidskou výživu.</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2010

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Proceedings of the 6th international conference on polysaccharides - Glycoscience

ISBN

978-80-86238-78-4

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

—

Název nakladatele

Czech Chemical Society

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Praha

Datum konání akce

1. 1. 2010

Typ akce podle státní příslušnosti

WRD - Celosvětová akce

Kód UT WoS článku

000287421800024