Srovnání výskytu potravních patogenů v ekologických a konvenčních chovech

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26788462%3A_____%2F07%3A%230000010" target="_blank" >RIV/26788462:_____/07:#0000010 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Comparison of Food Pathogens Occurrence in Raw Milk between Ecological and Conventional Farms

Popis výsledku v původním jazyce

We investigated the occurrence of food pathogens Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, E. coli O157 and Listeria monocytogenes in bulk tank milk samples collected from ecological (n=13) and conventional (n=32) dairy farms. Our resultsshowed that food pathogens occurrence was lower for ecological farms, except for S. aureus. For conventional dairy farms, B. cereus and S. aureus were detected in 9 (28.1%), E. coli in 14 (43.8%), and L. monocytogenes in 3 (9.4%) of those farms, respectively. E. coli O157 was not isolated from milk in conventional farms. For ecological farms, B. cereus was identified in 2 (15.4%), S. aureus in 5 (38.5%), and E. coli in 2 (15.4%) cases, respectively, while L. monocytogenes and E. coli O157 were not isolated from this type of farm.

Název v anglickém jazyce

Comparison of Food Pathogens Occurrence in Raw Milk between Ecological and Conventional Farms

Popis výsledku anglicky

We investigated the occurrence of food pathogens Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, E. coli O157 and Listeria monocytogenes in bulk tank milk samples collected from ecological (n=13) and conventional (n=32) dairy farms. Our resultsshowed that food pathogens occurrence was lower for ecological farms, except for S. aureus. For conventional dairy farms, B. cereus and S. aureus were detected in 9 (28.1%), E. coli in 14 (43.8%), and L. monocytogenes in 3 (9.4%) of those farms, respectively. E. coli O157 was not isolated from milk in conventional farms. For ecological farms, B. cereus was identified in 2 (15.4%), S. aureus in 5 (38.5%), and E. coli in 2 (15.4%) cases, respectively, while L. monocytogenes and E. coli O157 were not isolated from this type of farm.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

EE - Mikrobiologie, virologie

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2007

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Proceedings of 5th International Congress on Food Technology

ISBN

978-960-88557-4-8

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

339-343

Název nakladatele

Hellenic Association of Food Technologists

Místo vydání

Thessaloniki

Místo konání akce

Thessaloniki

Datum konání akce

9. 3. 2007

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—