Celkový počet mikroorganismů a výskyt patogenů v ekologických a konvečních chovech

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26788462%3A_____%2F07%3A%230000012" target="_blank" >RIV/26788462:_____/07:#0000012 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Celkový počet mikroorganismů a výskyt patogenů v ekologických a konvečních chovech

Popis výsledku v původním jazyce

Byl sledován výskyt celkové počtu mikroorganismů a patogenních mikroorganismů v syrovém mléce ekologických farem (n=13) a konvenčních (n=40). CPM mělo nižší hodnoty u vzorků z ekofarem a pohyboval se od 9.103 až 2,6.105 CFU/ml. U konvenčních farem se počet CPM pohyboval od 1.4.104 až 2.0.106 CFU/ml. Obecně lze konstatovat, že výskyt potravních patogenů a ostatních patogenních mikroorganismů byl nižší u ekologických farem s výjimkou stafylokokových nálezů. Z potravních patogenů byl nejčastěji identifikován B. cereus a S. aureus. L. monocytogenes byla potvrzena pouze u 3 bazénových vzorků konvenčních farem a E. coli O157 byla negativní pro oba typy chovů.

Název v anglickém jazyce

Total count of mesophilic bacteria and pathogenes occurrence in organic and conventional farms

Popis výsledku anglicky

We have determined total count of mesophilic bacteria and pathogenic microorganisms in raw cow´s milk coming from organic (n=13) and conventional (n=40) farms. Values of TCM were lower within samples from organic farms (from 9.103 to 2,6.105 CFU/ml). TCMfor conventional farms varied from 1.4.104 to 2.0.106 CFU/ml. Pathogenic microorganisms occurrence was more favorable for organic farms except of staphylococcal infections in general. There were most frequently isolated B. cereus and S. aureus. L. monocytogenes present was positive only in 3 samples from conventional farms. E. coli O157 occurrence was negative for both of type breeds.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GG - Chov hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2007

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Agromagazín

ISSN

1214-0643

e-ISSN

—

Svazek periodika

8

Číslo periodika v rámci svazku

5

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

30-32

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—