Genetické markery masné užitkovosti

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26788462%3A_____%2F22%3AN0000071" target="_blank" >RIV/26788462:_____/22:N0000071 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://www.vuchs.cz/soubory/bulletin/2022/4/bull_4_2022_78-83_prochazkova.pdf" target="_blank" >http://www.vuchs.cz/soubory/bulletin/2022/4/bull_4_2022_78-83_prochazkova.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Genetické markery masné užitkovosti

Popis výsledku v původním jazyce

Masná užitkovost je charakterizována vlastnostmi kvalitativními (křehkost masa a mramorování), kvantitativními (přírůstky), fyzikálními (pH, barva, št’avnatost, křehkost, vaznost), chemickými (obsah sušiny, bílkovin, tuku, vazivové tkáně, cholesterolu, mastných kyselin a aminokyselin) a senzorickými (vůně, chut’, barva, křehkost, št’avnatost). Při vytváření vysoce efektivní populace masného skotu je vhodné kombinovat selekci zvířat podle typu tělesné konformace s genotypizací stáda pro komplex genotypů spojených s různými ekonomicky užitečnými vlastnostmi.

Název v anglickém jazyce

Genetic markers of meat yield

Popis výsledku anglicky

Meat yield is characterized by qualitative (tenderness of meat and marbling), quantitative (gains), physical (pH, color, juiciness, tenderness, firmness), chemical (content of dry matter, protein, fat, fibrous tissue, cholesterol, fatty acids and amino acids) and sensory (smell, taste, color, fragility, juiciness). When creating a highly efficient beef cattle population, it is advisable to combine the selection of animals according to body conformation type with herd genotyping for a complex of genotypes associated with various economically useful traits.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2022

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů