Výzkum a využití pohanky v podmínkách marginální oblasti

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26791251%3A_____%2F16%3AN0000006" target="_blank" >RIV/26791251:_____/16:N0000006 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/25328859:_____/16:N0000086

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Výzkum a využití pohanky v podmínkách marginální oblasti

Popis výsledku v původním jazyce

Pohanka patří botanicky do čeledi Polygonaceae, ale podle využití (plodem je nažka) se zařazuje mezi obilniny. Pravlastí pohanky je oblast Himalájí. Pohanku můžeme využít k různým účelům, a to jako potravinu, pícninu, léčivo a medonosnou rostlinu. Pohanka měla v minulosti nepostradatelný význam ve výživě obyvatel, zvláště na Valašsku a Těšínsku. Od 16. století patřila mezi základní zdroje výživy. Zvýšený zájem spotřebitelů o pohanku se projevuje od 90. let minulého století, zejména pro její nezastupitelnou úlohu v racionální výživě člověka a bezlepkové dietě. Zrno pohanky má vynikající nutriční vlastnosti. Je bohatým zdrojem kvalitních bílkovin s vysokým obsahem esenciálních aminokyselin, celé řady vitamínů a zejména rutinu, který pohanka obsahuje jako jediná z obilovin a pseudoobilovin. Šlechtitelé v OSEVĚ PRO s.r.o., Výzkumné stanici travinářské v Rožnově - Zubří vyšlechtili odrůdy pohanky obecné ZITA, ZOE a ZAMIRA, které patří nejen v obsahu rutinu v semeni k absolutní špičce v tomto sortimentu.

Název v anglickém jazyce

Research and utilization of common buckwheat in marginal area conditions

Popis výsledku anglicky

Buckwheat botanically belongs to the family of Polygonaceae, but according to the use (the fruit is achene) is classified among cereals. Buckwheat is the cradle of Himalayan region. Buckwheat can be used for various purposes, such as food, fodder, medicine and honey plant. Buckwheat was previously indispensable importance in the nutrition of the population, especially in Wallachia and Těšín region. From the 16th century it belonged to the basic source of nutrition. Increased consumer demand for buckwheat has emerged since the 90s of the last century, especially for its irreplaceable role in the rational human nutrition and gluten-free diet. Buckwheat grain has excellent nutritional properties. It is a rich source of high quality proteins with a high content of essential amino acids, vitamins and mainly rutin, that buckwheat contains as the only cereal and pseudocereal. Breeders in OSEVA PRO s.r.o., Grassland Research Station in Rožnov - Zubří bred varieties of buckwheat ZITA, ZOE and ZAMIRA, which belong not only throught the content of rutin in the seed to the absolute top in this assortment.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

GC - Pěstování rostlin, osevní postupy

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1510204" target="_blank" >QJ1510204: Technologie a metody pro zachování kvality, bezpečnosti a nutriční hodnoty vybraných rostlinných surovin</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2016

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů