Membránové procesy v mlékárenském průmyslu: výroba produktů s vysokou přidanou hodnotou a valorizace odpadních proudů
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F28676092%3A_____%2F24%3AN0000020" target="_blank" >RIV/28676092:_____/24:N0000020 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Membránové procesy v mlékárenském průmyslu: výroba produktů s vysokou přidanou hodnotou a valorizace odpadních proudů
Popis výsledku v původním jazyce
Tento článek hodnotí význam membránových procesů v mlékárenském průmyslu pro výrobu produktů s vysokou přidanou hodnotou a valorizaci odpadních proudů. Membránové technologie nabízejí efektivní zpracování mléčných produktů a umožňují transformaci odpadních materiálů, jako je syrovátka, na koncentrované výrobky a proteinové produkty. Integrace těchto technologií do praxe může přinést udržitelnost, konkurenceschopnost a úspory surovin a energie. Spolupráce mezi výzkumnými institucemi, průmyslovými partnery je klíčová pro maximální využití potenciálu membránových procesů v mlékárenství a podporu udržitelného rozvoje tohoto odvětví.
Název v anglickém jazyce
Membrane processes in the dairy industry: production of products with high added value and valorization of waste streams
Popis výsledku anglicky
This article evaluates the importance of membrane processes in the dairy industry for the production of high value-added products and valorization of waste streams. Membrane technologies offer efficient processing of dairy products and enable the transformation of waste materials such as whey into concentrated products and protein products. The integration of these technologies into practice can bring sustainability, competitiveness and savings of raw materials and energy. Collaboration between research institutions, industrial partners is key to maximize the potential of membrane processes in the dairy industry and support the sustainable development of this sector.
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
—
OECD FORD obor
20401 - Chemical engineering (plants, products)
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace
Ostatní
Rok uplatnění
2024
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
Workshop: Membránové procesy v potravinářském průmyslu 2024
ISBN
978-80-908781-5-0
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
16
Strana od-do
26-41
Název nakladatele
Česká membránová platforma
Místo vydání
neuveden
Místo konání akce
Brno
Datum konání akce
10. 10. 2024
Typ akce podle státní příslušnosti
CST - Celostátní akce
Kód UT WoS článku
—