Regionální gastronomie jako nástroj rozvoje kulturního cestovního ruchu
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F47813059%3A19520%2F13%3A%230002545" target="_blank" >RIV/47813059:19520/13:#0002545 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Regionální gastronomie jako nástroj rozvoje kulturního cestovního ruchu
Popis výsledku v původním jazyce
V posledních letech nabývá na významu a popularitě turismus, spojený s ochutnávkou tradičních produktů farmářů a kulinářských specialit v certifikovaných restauracích. Článek pojednává o problematice regionální gastronomie v České republice a s ní spojené turistice, za účelem poznávání regionální gastronomie. Vychází z realizovaného dotazníkového šetření mezi návštěvníky turistických regionů a zabývá se analýzou spokojenosti turistů s produkty místní gastronomie a službami v certifikovaných restauracích. Cílem příspěvku bylo poukázat na využití tradičního gastronomického potenciálu turistických regionů v cestovním ruchu.
Název v anglickém jazyce
THE REGIONAL GASTRONOMY AS AN INSTRUMENT OF TOURISM
Popis výsledku anglicky
In recent years gaining in importance and popularity of tourism with tasting of traditional products and culinary specialties of farmers in certified restaurants. Article discusses the issue of regional cuisine in the Czech Republic and the related tourism in order to know the regional gastronomy. It is based on a questionnaire survey among residents of tourist regions and deals with the analysis of tourists satisfied with local gastronomy products and services in certified restaurants and also evaluation of traffic in tourist destinations. The aim of this paper was to highlight the potential use of traditional gastronomic tourism regions in tourism.
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
AL - Umění, architektura, kulturní dědictví
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
S - Specificky vyzkum na vysokych skolach
Ostatní
Rok uplatnění
2013
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
Sborník recenzovaných příspěvků z mezinárodní vědecké konference Hotelnictví, turismus a vzdělávání
ISBN
978-80-87411-53-7
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
12
Strana od-do
167-178
Název nakladatele
Vysoká škola hotelová Praha
Místo vydání
Praha
Místo konání akce
Praha
Datum konání akce
1. 1. 2013
Typ akce podle státní příslušnosti
EUR - Evropská akce
Kód UT WoS článku
—