Trans-mastné kyseliny v kravském mléce - přehled problematiky

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F49608851%3A_____%2F07%3A%230000273" target="_blank" >RIV/49608851:_____/07:#0000273 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Trans-mastné kyseliny v kravském mléce - přehled problematiky
Popis výsledku v původním jazyce
Trans mastné kyseliny jsou isomery nenasycených mastných kyselin ve kterých je aspoň jedna dvojná vazba v konfiguraci trans. Malé množství trans mastných kyselin se přirozeně vyskytuje v tuku, mase a mléčných produktech (2?7 %). Tato práce je zaměřena navýskyt trans mastných kyselin v mléce a jejich dopad na lidské zdraví.
Název v anglickém jazyce
-fatty acids in bovine milk ? survey of problems
Popis výsledku anglicky
Trans fatty acids are isomers of unsaturated fatty acids with at least one double bond in the trans configuration. Low levels of trans fatty acids occur naturally in the fat of meat and dairy products (2-7 %) because they are formed within the gut of ruminants. This study is focused on occurance of TFA in milk and their impact on human health.

Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—

Projekt
<a href="/cs/project/1G46086" target="_blank" >1G46086: STRATEGIE CHOVU DOJNIC V KONKURENČNÍCH PODMÍKÁCH</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění
2007
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)