Analýza jatečné hodnoty finálních hybridů.
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F01%3A00002922" target="_blank" >RIV/60076658:12220/01:00002922 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Analýza jatečné hodnoty finálních hybridů.
Popis výsledku v původním jazyce
Pro zhodnocení zmasilosti jatečných hybridů pocházejících z jihočeského regionu byl vybrán soubor, do kterého bylo zahrnuto 155 náhodně vybraných jedinců pocházejících z běžných chovatelských podmínek a porážených v masokombinátu Maso Planá, a.s. v letech 2000 až 2001. Ve sledovaném souboru byl dosažen průměrný podíl svaloviny 54,32 % (dvoubodová metoda) při průměrné jatečné hmotnosti 112,05 kg (hmotnost jatečně opracovaného těla * 1,23). Do nejvyšších jakostních tříd S a E bylo zařazeno téměř 42 %,do SEU tříd 88,4 % jatečných těl. V souladu se zásadami SEUROP systému docházelo k postupnému snižování podílu svaloviny, který byl podle předpokladu doprovázen zvyšováním hmotnosti jatečně opracovaného těla, tj. S - 62,21 % ( 78,8 kg), E - 57,1 % (90 ,1 kg), U - 52,65 % (91,4 kg) a R 48,56 % (98,8 kg). Podíl svaloviny byl příznivý do hmotnostního intervalu 90 - 99,9 kg, a to 53,59 %. V následujícím intervalu 100 - 109,9 kg se již došlo ke snížení hodnoty na 52,67 %.
Název v anglickém jazyce
The analysis of breeding value in final hybrids.
Popis výsledku anglicky
This paper aims to inform the level of lean meat achieved in pig hybrid population produced in the South Bohemia region. The data were obtained from randomly selected 155 final hybrids. The paper evaluates impact of slaughter pig weight on their classification by two-point methods (ZP method). The average slaughter weight achieved 112,05 kg, lean meat 54,32 %. The most favourable classification in SEUROP was found to carcass weight category 90 - 99,9 kg. Relatively favourable classification was to 100-109,9 kg yet.
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
GG - Chov hospodářských zvířat
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Ostatní
Rok uplatnění
2001
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
Sborník příspěvků z mezinárodní vědecké konference "Aktuální poznatky v chovu a šlechtění prasat".
ISBN
80-7157-494-5
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
3
Strana od-do
52-54
Název nakladatele
MZLU Brno
Místo vydání
Brno
Místo konání akce
Brno
Datum konání akce
5. 4. 2001
Typ akce podle státní příslušnosti
CST - Celostátní akce
Kód UT WoS článku
—