Významné skupiny spektra mastných kyselin mléčného tuku a jejich chromatografická analýza.

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F03%3A00004891" target="_blank" >RIV/60076658:12220/03:00004891 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Významné skupiny spektra mastných kyselin mléčného tuku a jejich chromatografická analýza.

Popis výsledku v původním jazyce

Mastné kyseliny byly stanoveny jako methylestery kapilární plynovou chromatografií. Bylo zjištěno 34 mastných kyselin, z nichž polynenasycené tvořily jen malou část. Ze skupiny nutričně významných (n-3) polynenasycených mastných kyselin byla zjištěna kyselina linolenová.

Název v anglickém jazyce

Gas chromatography of imporant groups of fatty acids in milk fat.

Popis výsledku anglicky

Fatty acids in milk fat were determined as methylesters using capillary gas chromatography. At least 34 fatty acids were found. Polyunsaturated acids represent a little proportion. Among nutritionally important (n-3)-fatty acids only linolenic acid was observed.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2003

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Den mléka 2003. Sborník z konference.

ISBN

80-213-1041-3

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

2

Strana od-do

55-56

Název nakladatele

ČZU v Praze

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Praha

Datum konání akce

1. 1. 2003

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—