Psychrotrofní a mezofilní mikroflóra mléka ve vztahu k použité technologii chovu dojnic
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F04%3A00005238" target="_blank" >RIV/60076658:12220/04:00005238 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Psychrotrofní a mezofilní mikroflóra mléka ve vztahu k použité technologii chovu dojnic
Popis výsledku v původním jazyce
Byl sledován vliv technologie chovu a dojení dojnic na kontaminaci mléka mezofilními (CPM), psychrotrofními (PTM), lipolytickými (PLM) a proteolytickými (PPM) psychrotrofními mikroorganismy. Celkem 78 bazénových vzorků bylo vyšetřeno kultivační metodou dle norem IDF. Chovy s volným boxovým stelivovým ustájením a dojením v dojírně vykazovaly téměř dvakrát nižší průměrné hodnoty mikrobiální kontaminace mléka (CPM 16 610 ; PTM 2452; PLM 383; PPM 474 CFU/ml) v porovnání s chovy s vaznou technologií a dojením na stání do potrubí (CPM 31 895 ; PTM 4 358; PLM 634; PPM 796 CFU/ml). Rozdíly mezi průměry byly v ukazateli CPM statisticky vysoce významné (P <0,01) a v dalších ukazatelích statisticky významné (P <0,05). Dále byla provedena statistická analýza vztahů testovaných skupin mikroorganismů, která potvrdila těsný vztah technologicky rizikových skupin PLM a PPM k psychrotrofním mikroorganismům (korelační koeficienty 0,82 a 0,83; P <0,01).
Název v anglickém jazyce
Psychrotrophic and mesophilic microflora of milk in relation to the cows breeding technology
Popis výsledku anglicky
We examined the effect of milk cows breeding and milking technology on milk contamination by mezophilic (TBC), psychrotrophic (PBC), lipolytic (PBC) and proteolytic (PBC) microorganisms. Total 78 bulk milk samples were tested using cultivation method (according to IDF norms). Animals with free box bedding housing and milking parlour had nearly twice lower average figures of microbial milk contamination (TBC 16 610 ; PBC 2452; lipolytic PBC 383; proteolytic PBC 474 CFU/ml) than animals with stanchion barns bedding housing and milking on the standing with pipeline milking machines (TBC 31 895 ; PBC 4 358; lipolytic PBC 634; proteolytic PBC 796 CFU/ml). The differences between average TBC figures were statistically highly significant (P <0,01) and in other indicators statistically significant (P <0,05). We also analyzed relations between tested groups of microorganisms and the analysis confirmed close relation between technologically risky groups (lipolytic PBC and proteolytic PBC) and ps
Klasifikace
Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
EE - Mikrobiologie, virologie
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Ostatní
Rok uplatnění
2004
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název periodika
Collection of Scientific Papers, Faculty of Agriculture in České Budějovice : Series for Animal Sciences. Special Issue : Agroregion
ISSN
1212-558X
e-ISSN
—
Svazek periodika
21
Číslo periodika v rámci svazku
1
Stát vydavatele periodika
CZ - Česká republika
Počet stran výsledku
4
Strana od-do
105-108
Kód UT WoS článku
—
EID výsledku v databázi Scopus
—