Psychrotrofní a mezofilní mikroflóra mléka ve vztahu k použité technologii chovu dojnic

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F04%3A00005238" target="_blank" >RIV/60076658:12220/04:00005238 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Psychrotrofní a mezofilní mikroflóra mléka ve vztahu k použité technologii chovu dojnic

Popis výsledku v původním jazyce

Byl sledován vliv technologie chovu a dojení dojnic na kontaminaci mléka mezofilními (CPM), psychrotrofními (PTM), lipolytickými (PLM) a proteolytickými (PPM) psychrotrofními mikroorganismy. Celkem 78 bazénových vzorků bylo vyšetřeno kultivační metodou dle norem IDF. Chovy s volným boxovým stelivovým ustájením a dojením v dojírně vykazovaly téměř dvakrát nižší průměrné hodnoty mikrobiální kontaminace mléka (CPM 16 610 ; PTM 2452; PLM 383; PPM 474 CFU/ml) v porovnání s chovy s vaznou technologií a dojením na stání do potrubí (CPM 31 895 ; PTM 4 358; PLM 634; PPM 796 CFU/ml). Rozdíly mezi průměry byly v ukazateli CPM statisticky vysoce významné (P <0,01) a v dalších ukazatelích statisticky významné (P <0,05). Dále byla provedena statistická analýza vztahů testovaných skupin mikroorganismů, která potvrdila těsný vztah technologicky rizikových skupin PLM a PPM k psychrotrofním mikroorganismům (korelační koeficienty 0,82 a 0,83; P <0,01).

Název v anglickém jazyce

Psychrotrophic and mesophilic microflora of milk in relation to the cows breeding technology

Popis výsledku anglicky

We examined the effect of milk cows breeding and milking technology on milk contamination by mezophilic (TBC), psychrotrophic (PBC), lipolytic (PBC) and proteolytic (PBC) microorganisms. Total 78 bulk milk samples were tested using cultivation method (according to IDF norms). Animals with free box bedding housing and milking parlour had nearly twice lower average figures of microbial milk contamination (TBC 16 610 ; PBC 2452; lipolytic PBC 383; proteolytic PBC 474 CFU/ml) than animals with stanchion barns bedding housing and milking on the standing with pipeline milking machines (TBC 31 895 ; PBC 4 358; lipolytic PBC 634; proteolytic PBC 796 CFU/ml). The differences between average TBC figures were statistically highly significant (P <0,01) and in other indicators statistically significant (P <0,05). We also analyzed relations between tested groups of microorganisms and the analysis confirmed close relation between technologically risky groups (lipolytic PBC and proteolytic PBC) and ps

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

EE - Mikrobiologie, virologie

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2004

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Collection of Scientific Papers, Faculty of Agriculture in České Budějovice : Series for Animal Sciences. Special Issue : Agroregion

ISSN

1212-558X

e-ISSN

—

Svazek periodika

21

Číslo periodika v rámci svazku

1

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

105-108

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—