Vliv životních podmínek dojnic na mikrobiální jakost mléka

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F04%3A00005239" target="_blank" >RIV/60076658:12220/04:00005239 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vliv životních podmínek dojnic na mikrobiální jakost mléka

Popis výsledku v původním jazyce

Cílem studie bylo sledování vlivu technologie chovu dojnic a způsobu dojení na ukazatele mikrobiální kontaminace mléka (CPM; KB). Celkem bylo v průběhu roku 2003 vyšetřeno 133 bazénových vzorků mléka na CPM přímým počítáním bakteriálních buněk přístrojemBactoscan a 79 vzorků na KB počítáním kolonií vykultivovaných při 30 °C. Volné boxové stelivové ustájení s dojením v dojírně bylo u obou sledovaných chovů spojeno s výrazně nižší kontaminací mléka (průměr CPM 9,11 a 10,54 x 103 CFU/ml; KB 0,97 a 2,22 CFU/ml). Naproti tomu další dva sledované chovy s vazným stelivovým ustájením a dojením na stání do potrubí vykazovaly vyšší průměrné hodnoty mikrobiální kontaminace mléka (CPM 17,45 a 46,40 x 103 CFU/ml; KB 34,58 a 299,06 CFU/ml). Rozdíl mikrobiální kontaminace u porovnávaných technologií byl statisticky vysoce významný (P< 0,01).

Název v anglickém jazyce

The influence of living conditions of milk cows on microbial milk quality

Popis výsledku anglicky

The aim of the study was observing the influence of breeding technology of milk cows and the milking methods on microbial milk contamination figures (TBC; CB). During 2003, 133 bulk milk samples were examined to detect TBC by means of direct counting ofthe bacterial cells using the Bactoscan machine and 79 samples to detect CB by counting bacterial colonies cultivated at 30°C. Free box bedding housing, in both breeds, had significantly lower milk contamination (the average TBC 9.11 and 10,54 x 103 CFU/ml; CB 0.97 and 2.22 CFU/ml). Contrary to two other observed breeds with stanchion barns bedding housing and with milking on the standing with pipeline milking machines showed higher average figures of microbial milk contamination. (TBC 17.45 and 46.40 x103 CFU/ml; CB 34.58 and 299.06 CFU/ml). The difference of microbial milk contamination in compared technologies was statisticaly highly significant (P< 0,01).

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

EE - Mikrobiologie, virologie

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2004

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Collection of Scientific Papers, Faculty of Agriculture in České Budějovice : Series for Animal Sciences. Special Issue : Agroregion

ISSN

1212-558X

e-ISSN

—

Svazek periodika

21

Číslo periodika v rámci svazku

1

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

101-104

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—