Ukládání těžkých kovů a dalších chemických složek ve tkáních ryb

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F04%3A00005290" target="_blank" >RIV/60076658:12220/04:00005290 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Ukládání těžkých kovů a dalších chemických složek ve tkáních ryb

Popis výsledku v původním jazyce

Cílem práce bylo posouzení dosažených výledků z výzkumu obsahu kovů i dalších polutantů v tkáních ryb chovaných v rybnících jižních a západních Čech.. Obsah Hg,As,Cd,Pb,Cr,Zn se ve svalovině tržních kaprů pohyboval pod hygienickými limity platnými pro jednotlivé kovy. Mezi obsahem celkové rtuti ve svalovině a hmotností kaprů byla zjištěna záporná korelace (r = - 0,27, P < 0,001). Analýza tržních pstruhů duhových odebraných ze 7 pstruhařství ukázala, že obsah rtuti ve svalovině a vnitřních orgánech nepřekročil limit 0,1 mg . kg-1 . Jako silně zvýšený byl hodnocen u pstruhů duhových obsah arsenu, jehož vyšší obsah 2,5 -3,1 mg . kg-1 byl zjištěn v používaných krmných směsích. Předložená práce je příspěvkem ke zhodnocení tržních kaprů a pstruhů duhových naúzemí ČR v rámci strategie bezpečnosti potravin.

Název v anglickém jazyce

Accumulation of heavy metals and other chemical components in fish tissue

Popis výsledku anglicky

The aim of this work was to assess research results in content of toxic metals and other chemical components in fish coming from ponds in Southern and Western Bohemia region, Czech Republic. Content of Hg, As, Cd, Pb, Cr and Zn in the tissue of marketable common carp (Cyprinus carpio) ranged below the hygienic limits valid for the respective metals. The antithetical correlation (r = - 0,27, P < 0,001) between the content of the whole mercury and common carp live weight was assessed. Analyses of marketable rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) coming from seven trout farms proved that mercury content in trout flesh and internal organs did not exceeded the limit level of 0.1 mg.kg-1. The content of arsenic in rainbow trout was evaluated as highly increasedin rainbow trout. Its higher content of 2.5 - 3.1 mg.kg-1 was detected in feed mixtures used for trout feeding. This paper contributes to the assessment and evaluation of marketable common carp and rainbow trout quality in the fr

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GL - Rybářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2004

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Collection of Scientific Papers, Faculty of Agriculture in České Budějovice : Series for Animal Sciences. Special Issue : Agroregion

ISSN

1212-558X

e-ISSN

—

Svazek periodika

21

Číslo periodika v rámci svazku

2

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

165-167

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—