Srovnání odhadu podílu svaloviny aparativní technikou s jatečnými rozbory u otcovského plemene prasat české výrazně masné

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F04%3A00005929" target="_blank" >RIV/60076658:12220/04:00005929 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Srovnání odhadu podílu svaloviny aparativní technikou s jatečnými rozbory u otcovského plemene prasat české výrazně masné

Popis výsledku v původním jazyce

Cílem řešení bylo posouzení úrovně podílu svaloviny zjištěného přístroji PIGLOG-105 a SONOMARK-100 na základě metodiky pro zjišťování vlastní užitkovosti plemenných prasat in vivo a dvoubodovou (ZP) metodou, resp. za použití exaktně zjištěných měr pro sondovou metodu FOM post mortem na jatečných půlkách. Data byla získána na 56 ks plemenných prasat plemene české výrazně masné. Průměrný podíl HMČ se pohyboval na úrovni 55,17 % (prasničky 54,47 %, kanečci - 56,42 %, statisticky významný rozdíl). Nejvyššíhodnoty tuku 1 byly zjištěny exaktním měřením pomocí posuvného měřítka na jatečné půlce, naopak nejnižší hodnoty vykázalo měření přístrojem SM-100. Rozdíly (s výjimkou kanečků) byly statisticky významné. V případě hodnot tuku 2 byly nalezeny statisticky významné rozdíly pouze mezi exaktně naměřenými hodnotami a hodnotami z přístroje SM-100 (výjimku tvořili opět kanečci). Celkově se však diference v tomto ukazateli snížily. Nejvíce rozdílů bylo nalezeno u hloubky svalu. Ve všech případech

Název v anglickém jazyce

Comparison of lean content prediction by instrumentation and carcass dissection in paternal breed Czech Meat Pig

Popis výsledku anglicky

The objective of the paper was to evaluate lean content measured with PIGLOG-105 and SONOMARK-100 instruments applying current methodology for determination of breeding pig performance in vivo and by post mortem two-point method (ZP) and/or FOM probing method in half-carcasses in Czech Meat breed. Data were acquired at a breeding farm Všetice (n = 56 animals). Pigs were measured at live weight of 107-114 kg. Goodness of fit existed for lean content between the results presented by SM-100 instrument andboth post-mortem methods. It was observed, that SM-100 apparatus showed higher values in lean meat content (about 2,4 - 2,5 %) in comparison with post mortem method (about 1,5 %) and PI-105 apparatus.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GG - Chov hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QC1041" target="_blank" >QC1041: Optimalizace odhadu podílu svaloviny při zkouškách vlastní užitkovosti v rámci stanovení plemenné hodnoty výchozích populací prasat.</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2004

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník "Požadavky na chov prasat po vstupu do EU"

ISBN

80-86454-41-X

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

2

Strana od-do

32-33

Název nakladatele

Chovservis a.s.

Místo vydání

Hradec Králové

Místo konání akce

Kostelec nad Orlicí

Datum konání akce

1. 1. 2004

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—