Porovnání růstu a jatečné hodnoty u vepříků a prasniček vybrané hybridní kombinace

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F04%3A00005930" target="_blank" >RIV/60076658:12220/04:00005930 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Porovnání růstu a jatečné hodnoty u vepříků a prasniček vybrané hybridní kombinace

Popis výsledku v původním jazyce

Cílem práce bylo ověřit vhodnost vybrané kombinace, kde v pozici matky byly použity kříženky bílé ušlechtilé (BU) a landrase (L) a v otcovské pozici kanci plemene bílé ušlechtilé - otcovská linie (BO). Průměrná porážková hmotnost byla ve sledovaném souboru zjištěna 109,48 kg (prasničky 108,93 kg, vepříci 109,94 kg). Jednotlivé hmotnosti partií tvořících hlavní masité části, tj. krkovička (3,75 kg a 3,77 kg), pečeně (5,01 kg a 4,92 kg), plec (4,44 kg a 4,40 kg) a kýta (9,33 kg a 9,20 kg) vykázaly mezioběma skupinami pouze nepatrně se lišící diference ve prospěch prasniček. Vzhledem k tomu, že i rozdíl v jatečné hmotnosti byl malý (1,01 kg), nelišil se výrazně ani podíl hlavních masitých částí (51,89 % a 51,54 %) a podíl kýty (21,70 % a 21,25 %). U prasniček byla naměřena plocha MLLT 5 093 mm2, u vepříků 5 031 mm2. Statisticky vysoce průkazné rozdíly byly zjištěny v ukazatelích průměrná výška hřbetního tuku (prasničky 20,35 mm, vepříci 22,88 mm) a u podíl svaloviny (prasničky 57,61 %, ve

Název v anglickém jazyce

Comparison of growth and carcass value in barrows and gilts of chosen hybrid combination

Popis výsledku anglicky

Growth and carcass value of hybrid combination (Large White and Landrace) x Large White - sire line were investigated on 42 gilts and 50 barrows. Gilts resp barrows were sacrificed at average slaughter weight 108.93, resp 109.94 kg. The value of lean meat content was 57.61 %, resp 55.43 % (statistically highly significant differences), average backfat thickness was 20.35 mm, resp 22.88 mm (statistically highly significant differences), percentage of valuable lean cuts was 51.89 %, resp 51.54 %, percentage of ham was 21.70 %, resp 21,25 % and eye-muscle area was 5 093 mm2, resp 5 031 mm2.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GG - Chov hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QC1231" target="_blank" >QC1231: Objektivní klasifikace jatečných těl prasat, skotu a ovcí</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2004

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Aktuální otázky produkce jatečných zvířat.

ISBN

80-7157-783-9

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

177-179

Název nakladatele

MZLU Brno

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

1. 1. 2004

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—