ANTIOXIDAČNÍ AKTIVITA PATATINU IZOLOVANÉHO Z BRAMBOR

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F14%3A43887819" target="_blank" >RIV/60076658:12220/14:43887819 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

ANTIOXIDAČNÍ AKTIVITA PATATINU IZOLOVANÉHO Z BRAMBOR

Popis výsledku v původním jazyce

V příspěvku byla hodnocena antioxidační aktivita patatinů a jejich štěpů. Patatiny byly purifikovány z hlíz vybraných druhů: S. tuberosum odrůdy Desirée a Kuras (kulturní druh), S. andigenum, S. phureja, S. stenotomum (netradiční kulturní druhy), S. chaucha, S. sucrense, S. vernei, S. gourlai a S. guerreonse (plané druhy). U všech purifikovaných patatinů vybraných druhů byla metodou ABTS stanovena antioxidační aktivita. V rámci vybraných genotypů byla zaznamenána variabilita, která se pohybovala od 0,031 (S. andigenum) do 0,142 (S. sucrense) mg kyseliny askorbové na gram sušiny patatinu. Antioxidační aktivita patatinových štěpů byla dle předpokladu vyšší a pohybovala se v rozpětí 4,25 (S. tuberosum, Desirée) do 42,80 (S. sucrense) mg kyseliny askorbovéna gram sušiny štěpů.

Název v anglickém jazyce

Antioxidative activity of patatin proteins purified from potato species

Popis výsledku anglicky

In this paper was evaluated antioxidative activity of patatin tuber proteins purified from selected cultivated, non-traditional cultivated and wild potato species: S. tuberosum cv. Desirée a Kuras (cultural species), S. andigenum, S. phureja, S. stenotomum (non-cultural species), S. chaucha, S. sucrense, S. vernei, S. gourlai and S. guerreonse (wild species). Antioxidative activity of patatins was detected (by ABTS method) in all selected species. It was obtained considerable variability within the selected genotypes in the range from 0,031 (S. andigenum) to 0,142 (S. sucrense) mg ascorbic acid per gram of patatin dry matter. Antioxidant activity of patatin hydrolysate was assumed to higher and was in the range 4,25 (S. tuberosum, Desirée) to 42,80 (S.sucrense) mg ascorbic acid per gram of hydrolysate dry matter.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

CB - Analytická chemie, separace

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2014

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Úroda : časopis pro rostlinnou produkci

ISSN

0139-6013

e-ISSN

—

Svazek periodika

2014

Číslo periodika v rámci svazku

12

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

163-166

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—