Dietární antioxidanty a jak je naše veřejnost o nich informována ? část druhá

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F17%3A43897064" target="_blank" >RIV/60076658:12220/17:43897064 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/60076658:12410/17:43897064

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Dietární antioxidanty a jak je naše veřejnost o nich informována ? část druhá

Popis výsledku v původním jazyce

Cílem příspěvku bylo ověření aktuálního stavu informovanosti o elementárních znalostech z problematiky antioxidantů ve vztahu ke zdraví. Ověření bylo provedeno v 80-ti členném souboru náhodně vybraných respondentů produktivní populace ve věku 18-60 let, z nichž bylo 37 mužů (46 %) a 43 žen (54 %). Základní vzdělání mělo 14 % respondentů, střední bez maturity 36 % respondentů, střední s maturitou 35 % respondentů a vzdělání vysokoškolské 14% respondentů. Ze srovnání výsledků získaných ve stejně početném souboru seniorů vyšetřovaném v první části této publikace, vyplynuly poznatky, že nelze předpokládat, že potřebná informovanost o antioxidantech v naší populaci je dostatečná. 36 % respondentů produktivní populace a 55 % respondentů seniorů pojem antioxidanty nezná. Podobná je i znalost účinků alimentárních antioxidantů na lidský organizmus. 42 % respondentů produktivní populace a 59 % respondentů seniorů funkce a účinky antioxidantů nezná. Za pozitivní je možné považovat jen zjištěný poznatek, že 59 % respondentů produktivní populace a 51 % respondentů seniorů považuje za významný zdroj antioxidantů zeleninu a ovoce. Celkově lze proto konstatovat, že je nutno cílenou edukační činností informovanost a znalost problematiky dietárních antioxidantů zvýšit a to se zaměřením na seniory a část populace s nižším stupněm dosaženého vzdělání.

Název v anglickém jazyce

Dietary antioxidants and how our public is informed about them - part two.

Popis výsledku anglicky

The goal was to investigate the current state of elementary knowledge about antioxidants and their impact on health. We investigated 80 randomly chosen people between 16 and 60 years old. There were 37 men (46 %) and 43 women (54 %). The amount of the interviewed people with primary education was 14 %, with a secondary education without maturita exam was 36 % of the interviewed, 35 % of the interviewed people had a secondary education with a maturita exam and 14 % had higher education. With the comparison to the same amout of interviewed seniors (which was made in the first part of this publication) we got the knowledge that we cannot assume that the required awarness about antioxidants in our population is sufficient. 36 % of the younger poplation and 55 % of seniors don?t even know what an antioxidant is. Very similiar is the impact of alimentary antioxidants on our metabolism ? 42 % of the younger population and 59 % of senionrs don?t know function and effects of antioxidants. The only positive thing is that 59 % of the younger population and 51 % seniors have fruit and vegetable as an important resource of antioxidants.

Druh

C - Kapitola v odborné knize

CEP obor

—

OECD FORD obor

30308 - Nutrition, Dietetics

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1610324" target="_blank" >QJ1610324: Studium tradičních a nových zemědělských plodin jako zdrojů antioxidantů a dalších zdraví prospěšných látek a jejich využití při výrobě potravin.</a><br>

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2017

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název knihy nebo sborníku

DIETÁRNÍ ANTIOXIDANTY V PRAXI

ISBN

978-80-7394-681-4

Počet stran výsledku

10

Strana od-do

22-32

Počet stran knihy

200

Název nakladatele

Pedagogická fakulta JU, Katedra výchovy ke zdraví

Místo vydání

České Budějovice

Kód UT WoS kapitoly

—