Nutriční a zdravotní potenciál rakytníku řešetlákového (Hippopgae rhamnoides L.)

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F17%3A43898618" target="_blank" >RIV/60076658:12220/17:43898618 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Nutriční a zdravotní potenciál rakytníku řešetlákového (Hippopgae rhamnoides L.)

Popis výsledku v původním jazyce

Rakytník řešetlákový (Hippopgae rhamnoides L.) je opadavá, široce rozšířená a na pěstování nenáročná, většinou keřovitá rostlina z čeledi hlošinovitých (Elaegnaceae). Rakytník je pěstován pro chutné a nutričně velmi hodnotné plody. Plody rakytníku jsou významným zdrojem vysoce kvalitního rakytníkového oleje a rakytníkové šťávy. Ovoce je ceněné pro vysoký obsah vitamínu C, vitamínů skupiny B, karotenoidů, vitamínu E a polyfenolických látek. Kromě vitamínů je v závislosti na typu rakytníkového oleje také velmi důležité zastoupení nenasycených mastných kyselin a sterolů. Olej získany z dužiny/slupek se vyznačuje vysokým zastoupením monoenové kyseliny palmitolejové a nasycené mastné kyseliny palmitové, naopak v oleji ze semen je dominantní zastoupení polyenových mastných kyselin, jako je kyselina γ-linolenová a α-linolenová. Široké spektrum polyfenolických látek v plodech, ale i v listech rakytníku má vysoký antioxidační potenciál, což prohlubuje zdravotní benefit výrobků z rakytníku. Rakytník a výrobky z něj se tak uplatňují nejen v potravinářství, ale i v kosmetice a ve zdravotnictví.

Název v anglickém jazyce

The nutritious and health potential of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.)

Popis výsledku anglicky

Sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) is deciduous, widespread and easy cultivated, mostly shrubs plant from the family Elaeagnaceae. The sea buckthorn is grown for tasty and nurtiitionally valuable fruits. Fruits are a significant source of high quality sea buckthorn oil and sea buckthorn juice. Fruit is appreciated for its high content of vitamin C, B vitamins, carotenoidfs, vitamin E and polyphenols. In addition to vitamins, dependin on the type of sea buckthorn oil, there is also a very important proportion of unsaturated fatty acids and sterols. The pulp/husk oil is characterized by a high proportion of monosaturated palmitoleic acid and saturated palmitic fatty acid; on the other hand, seed oil has a predominant presence of polysaturated fatty acids such as α-linoleic acid, γ-linolenic acid and α-linolenic acid. A wide range of poollyphenools in fruuits but also in sea buckthorn leaves has a high antioxidant potential, which enhances the health benefits of sea buckthorn products. The sea buckthorn and its products are not used only in the food indusrty, but also in cosmetics ant healthcare.

Druh

C - Kapitola v odborné knize

CEP obor

—

OECD FORD obor

21101 - Food and beverages

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1610324" target="_blank" >QJ1610324: Studium tradičních a nových zemědělských plodin jako zdrojů antioxidantů a dalších zdraví prospěšných látek a jejich využití při výrobě potravin.</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2017

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název knihy nebo sborníku

Dietární antioxidanty v praxi

ISBN

978-80-7394-681-4

Počet stran výsledku

26

Strana od-do

114-139

Počet stran knihy

200

Název nakladatele

Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích

Místo vydání

České Budějovice

Kód UT WoS kapitoly

—