Vliv technologie chovu koz na kvalitu kozího mléka

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F19%3A43900030" target="_blank" >RIV/60076658:12220/19:43900030 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vliv technologie chovu koz na kvalitu kozího mléka

Popis výsledku v původním jazyce

Cílem práce bylo posoudit rozdíl v mléčné užitkovosti koz v rámci technologií konvenčního a bio chovu. Bylo sledováno 152 ks a 43 ks koz v obou skupinách z hlediska produkce mléka, tuku, bílkovin a laktózy. Rozdíly v procentu produkce tuku a bílkovin mezi skupinami byly ověřeny M-W testem jako statisticky vysoce průkazné. V konvenčních chovech bylo dosaženo průměrné užitkovosti 967,3 kg mléka za normovanou laktaci a v bio chovech 447,3 kg mléka za normovanou laktaci. Zřetelně vyšší byla tučnost mléka v konvenčních chovech, která dosáhla až 6,14 %. Rozdíly v obsahu bílkovin a laktózy mezi oběma skupinami chovu nebyly výrazné. Z hlediska ekonomiky chovu je nutné nižší produkci mléka v bio chovech kompenzovat vyšší cenou vyráběných produktů.

Název v anglickém jazyce

The influence of goat farming technology on goat milk quality

Popis výsledku anglicky

The main aim of the thesis was to consider the difference between goat milk efficiency within the purview of conventional farming technology and technology of bio farming. The research observed two groups of goats, 152 heads and 43 heads, from the point of view of production of milk, fat, protein and lactose. Percentage differences of fat and protein production between the groups were verified by M-W test as statistically highly significant. The conventional farming reached average milk efficiency 967 kg within standardized lactation however the bio farming reached 447,3 kg of milk within standardized lactation. The milk fat content reached up to 6,14 % in the conventional farming and it was obviously higher than the milk fat content in the bio farming. The distinction between protein and lactose volume within the goat groups were almost the same. From the economical point of view of the farming it is necessary to compensate lower milk production for higher price of produced articles.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

—

OECD FORD obor

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Projekt

—

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2019

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

ZOOTECHNIKA 2019 Sborník z konference mladých vědeckých pracovníků

ISBN

978-80-7394-745-3

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

20-25

Název nakladatele

Repro Co. v.o.s. České Budějovice

Místo vydání

České Budějovice

Místo konání akce

Zemědělská fakulta České Budějovice

Datum konání akce

14. 6. 2019

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—