Biogenic amines formation during brewing.

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F99%3A00000034" target="_blank" >RIV/60076658:12220/99:00000034 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Biogenic amines formation during brewing.

Popis výsledku v původním jazyce

Concentrations of five biogenic amines were determined in 78 samples of beers from 32 Czech and Moravian breweries. Their levels are well comparable with data reported from several European countries. The amines are formed mainly during the main ferme ntation. The amines are not of a health risk for most of beer consumers.

Název v anglickém jazyce

Biogenic amines formation during brewing.

Popis výsledku anglicky

Concentrations of five biogenic amines were determined in 78 samples of beers from 32 Czech and Moravian breweries. Their levels are well comparable with data reported from several European countries. The amines are formed mainly during the main ferme ntation. The amines are not of a health risk for most of beer consumers.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

CC - Organická chemie

OECD FORD obor

—

Projekt

Výsledek vznikl pri realizaci vícero projektů. Více informací v záložce Projekty.

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

1999

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

COST 917 : biogenically active amines in food. Volume 3, biologically active amines in food processing and amines produced by bacteria, and polyamines and tumour growth.

ISBN

92-828-7008-1

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

—

Název nakladatele

Office for official publications of the Europan Communities

Místo vydání

Luxembourg

Místo konání akce

—

Datum konání akce

—

Typ akce podle státní příslušnosti

—

Kód UT WoS článku

—