Nutriční hodnocení minoritních obilnin a pseudoobilnin

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F02%3A%230000148" target="_blank" >RIV/60193697:_____/02:#0000148 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Nutriční hodnocení minoritních obilnin a pseudoobilnin

Popis výsledku v původním jazyce

V současnosti se v Evropě uvádí celkem 18 druhů pšenice - jednozrnku, dvouzrnku a pšenici špaldu, bezpluché formy ječmenů a ovsů, trsnaté žito, čirok, proso, bér vlašský, ježatku obilnou, rosičku krvavou, pohanku setou i tatarskou. Kromě uvedených minoritních plodin v Evropě, jsou předmětem zájmu rovněž tzv. nové plodiny - laskave c amerlík - quinoa, které nemají tradici pěstování v Evropě, ale jejich význam roste především v souvislosti s diverzifikací rostlinné výroby a potravinářských produktů.

Název v anglickém jazyce

Nutritional evaluation of minor cereals and pseudocereals

Popis výsledku anglicky

In Europe 18 species of minor cereals and pseudocereals are presently grown (IPGRI,2000). Their list includes hulled wheat species - einkorn, emmer and spelt, hulless varieties of barley and oats, millet, foxtail millet, etc, and pseudocereals. In addition to these minor Eropean crops, so called new crops - amaranth and quinoa - are the objects of attention in mainly focused on the evaluation of their nutritional qualities and on the possibilities of utilizing the higher quality of their germinating seed for the construction of new, mainly dietetic and wholesome foods. Some research results are presented.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QD0057" target="_blank" >QD0057: Diverzita opomíjených obilnin a pseudoobilnin a její využití v setrvalém zemědělství a zdravé výživě</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2002

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Šlechtění na potravinářskou kvalitu

ISBN

80-7157-594-1

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

7

Strana od-do

55-61

Název nakladatele

VÚRV

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

29. 1. 2002

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—