Obsah tokolů v obilkách žita trstnatého (Secale cereale L. var. multicaule METZG. Ex ALEF)
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F08%3A%230000446" target="_blank" >RIV/60193697:_____/08:#0000446 - isvavai.cz</a>
Nalezeny alternativní kódy
RIV/26296080:_____/08:#0000090
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Obsah tokolů v obilkách žita trstnatého (Secale cereale L. var. multicaule METZG. Ex ALEF)
Popis výsledku v původním jazyce
Koncentrace tokolů byla stanovena v obilkách žita trstnatého (Secale cereale L. var. multicaule METZG. Ex ALEF) a ve sladu vyrobeném z tohoto druhu žita. Ve vzorku bylo detekováno všech osm derivátů tokolů. Nejvyšších hodnoty byly zaznamenány alfa-tokoferolu a alfa-tokotrienolu (14,16 a 15,09 mg*kg-1). Byl zjištěn poměr tokotrienolů a tokoferolů (1,09). Celkový zjištěný obsah tokolů v obilkách činil 49,55 mg*kg-1. Vypočtený obsah ekvivalentu vitamínu E v obilkách dosáhl hodnoty 19,68 mg*kg-1. Nejvyšší podobnost tokolového profilu žita byla nalezena u ječmene. Výsledky potvrzují vhodnost obilek žita trstnatého jako zdroje tokolů v potravě.
Název v anglickém jazyce
Tocols content in rye kernels (Secale cereale L. var. multicaule METZG. Ex ALEF)
Popis výsledku anglicky
The tocols concentration were determined in tufty rye (Secale cereale L. var. multicaule METZG. Ex ALEF) grain and malt. We detected all weight tocol derivates in the samples. The highest values were detected at alpha-tocopherol a alpha-tocotrienol (14.16 and 15.09 mg*kg-1). Index of tocotrienol and tocopherol was counted (1,09). Total tocols content gained value at level 49.55 mg*kg-1. Vitamin E equivalent was counted (19.68 mg*kg-1). The highest similarity of tufty rye tocols profil was found with barley grain. Results confirm usability of tufty rye grain as a source of tocols in food and feed.
Klasifikace
Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Ostatní
Rok uplatnění
2008
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název periodika
Úroda
ISSN
0139-6013
e-ISSN
—
Svazek periodika
56
Číslo periodika v rámci svazku
12
Stát vydavatele periodika
CZ - Česká republika
Počet stran výsledku
4
Strana od-do
—
Kód UT WoS článku
—
EID výsledku v databázi Scopus
—