Is gushing in beer associated with mycotoxins?
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F12%3A%230000707" target="_blank" >RIV/60193697:_____/12:#0000707 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="http://chemie.upol.cz/aupo/index.php" target="_blank" >http://chemie.upol.cz/aupo/index.php</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
angličtina
Název v původním jazyce
Is gushing in beer associated with mycotoxins?
Popis výsledku v původním jazyce
The occurrence of DON in samples of pale, dark, draught, larger and non-alcoholic beers was studied. DON content in beer samples ranged from <0.25 ? 19.19 ?g/l. Beers with DON higher than 2 ?g/l were selected for further study. Contents of OTA, oxalatesand gushing level were studied in these beer samples. OTA content ranged from 4.8 ? 194.6 ng/l, oxalate content was 1.8 ? 39.0 mg.l-1 and gushing level 0 ? 264 ml. Beers were split according of the gushing level into three groups.
Název v anglickém jazyce
Is gushing in beer associated with mycotoxins?
Popis výsledku anglicky
The occurrence of DON in samples of pale, dark, draught, larger and non-alcoholic beers was studied. DON content in beer samples ranged from <0.25 ? 19.19 ?g/l. Beers with DON higher than 2 ?g/l were selected for further study. Contents of OTA, oxalatesand gushing level were studied in these beer samples. OTA content ranged from 4.8 ? 194.6 ng/l, oxalate content was 1.8 ? 39.0 mg.l-1 and gushing level 0 ? 264 ml. Beers were split according of the gushing level into three groups.
Klasifikace
Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
N - Vyzkumna aktivita podporovana z neverejnych zdroju
Ostatní
Rok uplatnění
2012
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název periodika
Acta Universitatis Palackianae Olomucensis, Facultas rerum naturalium, Chemica
ISSN
0232-0061
e-ISSN
—
Svazek periodika
—
Číslo periodika v rámci svazku
50S
Stát vydavatele periodika
CZ - Česká republika
Počet stran výsledku
2
Strana od-do
76-77
Kód UT WoS článku
—
EID výsledku v databázi Scopus
—