Barley varieties registered in the Czech Republic in 2014

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F14%3A%230000952" target="_blank" >RIV/60193697:_____/14:#0000952 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://www.kvasnyprumysl.cz/cz/journal/2014/5/" target="_blank" >http://www.kvasnyprumysl.cz/cz/journal/2014/5/</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Barley varieties registered in the Czech Republic in 2014

Popis výsledku v původním jazyce

In 2014, following malting varieties of spring barley were registered in the Czech Republic: Britney, Francin, KWS Asta, KWS Irina, Montoya, Odyssey, Overture, RGT Otakar, and SU Zaza. The highest extract content was found in the varieties KWS Asta and Overture (83.9 %). All the studied varieties exhibited a very good to optimum level of proteolytic and amylolytic modification. The highest value of the apparent final attenuation was found in the varieties KWS Irina (82.6%) and Overture (83.1%). Despitevery good to optimal modification of cell walls (86?94 %), the varieties SU Zaza (237 mg/l), KWS Asta (213 mg/l) exhibited increased content of ß-glucans in wort. The variety Francin was mainly due to a lower level of proteolytic modification and lower level of apparent final attenuation recommended forthe production of beer with the protected geographical indication ?České pivo? (Czech Beer).

Název v anglickém jazyce

Barley varieties registered in the Czech Republic in 2014

Popis výsledku anglicky

In 2014, following malting varieties of spring barley were registered in the Czech Republic: Britney, Francin, KWS Asta, KWS Irina, Montoya, Odyssey, Overture, RGT Otakar, and SU Zaza. The highest extract content was found in the varieties KWS Asta and Overture (83.9 %). All the studied varieties exhibited a very good to optimum level of proteolytic and amylolytic modification. The highest value of the apparent final attenuation was found in the varieties KWS Irina (82.6%) and Overture (83.1%). Despitevery good to optimal modification of cell walls (86?94 %), the varieties SU Zaza (237 mg/l), KWS Asta (213 mg/l) exhibited increased content of ß-glucans in wort. The variety Francin was mainly due to a lower level of proteolytic modification and lower level of apparent final attenuation recommended forthe production of beer with the protected geographical indication ?České pivo? (Czech Beer).

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GE - Šlechtění rostlin

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2014

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Kvasný průmysl

ISSN

0023-5830

e-ISSN

—

Svazek periodika

60

Číslo periodika v rámci svazku

5

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

9

Strana od-do

114-122

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—