Barley varieties registered in the Slovak Republic in 2015

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F15%3A%230001088" target="_blank" >RIV/60193697:_____/15:#0001088 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://www.kvasnyprumysl.cz/en/journal/2015/5/" target="_blank" >http://www.kvasnyprumysl.cz/en/journal/2015/5/</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Barley varieties registered in the Slovak Republic in 2015

Popis výsledku v původním jazyce

The spring barley malting varieties Exalis, Montoya, Odyssey, Olympic, and Overture were registered after three-year tests (2012– 2014). The highest extract content was found in the varieties Overture, Odyssey, and Olympic (83.9 %, 83.1 %, and 83.1 %, respectively). All the studied varieties exhibited a very good to optimal level of proteolytic and amylolytic modification. The highest values of apparent final attenuation were recorded in the variety Overture (82.7%). The level of cell wall destruction given by friability was optimal in all the studied varieties (87–93 %). b-glucan content in sweet wort varied in the range of 115–186 mg/l. The varieties under study did not have problems with wort clarity.

Název v anglickém jazyce

Barley varieties registered in the Slovak Republic in 2015

Popis výsledku anglicky

The spring barley malting varieties Exalis, Montoya, Odyssey, Olympic, and Overture were registered after three-year tests (2012– 2014). The highest extract content was found in the varieties Overture, Odyssey, and Olympic (83.9 %, 83.1 %, and 83.1 %, respectively). All the studied varieties exhibited a very good to optimal level of proteolytic and amylolytic modification. The highest values of apparent final attenuation were recorded in the variety Overture (82.7%). The level of cell wall destruction given by friability was optimal in all the studied varieties (87–93 %). b-glucan content in sweet wort varied in the range of 115–186 mg/l. The varieties under study did not have problems with wort clarity.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2015

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Kvasný průmysl

ISSN

0023-5830

e-ISSN

—

Svazek periodika

61

Číslo periodika v rámci svazku

5

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

147-152

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—