Separace cis/trans isomerů iso - alfa hořkých kyselin metodou HPLC na reverzní stacionární fázi s částicemi s pevným jádrem a povrchově porézní vrstvou

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F19%3AN0000026" target="_blank" >RIV/60193697:_____/19:N0000026 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Separace cis/trans isomerů iso - alfa hořkých kyselin metodou HPLC na reverzní stacionární fázi s částicemi s pevným jádrem a povrchově porézní vrstvou

Popis výsledku v původním jazyce

Stanovení trans/cis isomerů iso - α kyselin je velmi důležité v pivovarsko- technologickém procesu i během skladování piva z hlediska kvality hořkosti. Byly porovnány dvě chromatografiké kolony se stejným principem separace (C18) lišící se v geometricko- porézním uspořádání a velikostí aktivních částic. Pro klasickou HPLC separaci byla použita kolona Alltima C18, 150 x 4,6 mm (Grace, U.S.A.), s plně porézními částicemi o velikosti 5 µm, zatímco pro inovativní separační proces trans/cis isomerů iso- α kyselin byla zvolena kolona typu Kinetex C18 s částicemi vyznačujícími se pevným jádrem a aktivní tenkou porézní vrstvou na povrchu jádra, celková velikost částice byla 2,6 µm. Separace se uskutečňují pouze v tenké povrchové vrstvě, analýza tak probíhá rychleji. Tlak se pohybuje v hodnotách do 400 bar na běžných HPLC přístrojích, spotřeba rozpouštědel je značně snížena a doba analýzy je značně zkrácena. Stanovení trans/cis isomerů iso - α kyselin s využitím kolony „core -shell“ Kinetex C18 je realizovatelné v provozech i laboratořích s běžnými HPLC přístroji se značně sníženými náklady na spotřebu rozpouštědel, časovou náročnost a v neposlední řadě na přístrojové vybavení ve srovnání s technikou UHPLC.

Název v anglickém jazyce

Separation of the cis/trans isomers of the iso-alfa bitter acids using HPLC method based on reverse stationare phase with solid core and superficially porous layer

Popis výsledku anglicky

The determinatin of trans-/cis-isomers of iso- α acids is very important in the brewing technology process and during beer storage from point of view the bitterness quality. Two chromatographic columns with the same principle of separation (C18) varying in geometrical and porous arrangement of active particles and their size were compared. For the classical HPLC separation the the column The column Alltima C18, 150 x 4,6 mm (Grace, U.S.A.) with total porous particles was used for the classical HPLC separation, size particle was 5µm, while for innovative separation process was used the „ core-shell“ column Kinetex C18 with solid core and active outer porous thickness layer of particles with total size 2,6 µm.The separations are realizing in the superficial layer only, so performs the faster runs of analysis. The analysis are performing at pressure below 400 bar on common HPLC apparatus and signicantly reduce consumption of solvent. Core-shell columns type of Kinetex brings advantages especially in lower demands in instrumental area in comparisson to UHPLC instruments. The determination of trans/cis isomers iso- α acids using column „ core-shell“ column Kinetex is accessible to every laboratory equipped with common HPLC instruments.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

10406 - Analytical chemistry

Projekt

<a href="/cs/project/LO1312" target="_blank" >LO1312: Výzkumné senzorické centrum v Praze a Výzkumná a vývojová varna - udržitelnost a rozvoj</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2019

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

KVASNÝ

ISSN

2571-3868

e-ISSN

—

Svazek periodika

1

Číslo periodika v rámci svazku

4

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

38-42

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—