Vše

Co hledáte?

Vše
Projekty
Výsledky výzkumu
Subjekty

Rychlé hledání

  • Projekty podpořené TA ČR
  • Významné projekty
  • Projekty s nejvyšší státní podporou
  • Aktuálně běžící projekty

Chytré vyhledávání

  • Takto najdu konkrétní +slovo
  • Takto z výsledků -slovo zcela vynechám
  • “Takto můžu najít celou frázi”

Stanovení aktivity α-amylázy ve sladu metodou segmentové průtokové analýzy (SFA

Identifikátory výsledku

  • Kód výsledku v IS VaVaI

    <a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F21%3AN0000048" target="_blank" >RIV/60193697:_____/21:N0000048 - isvavai.cz</a>

  • Výsledek na webu

  • DOI - Digital Object Identifier

Alternativní jazyky

  • Jazyk výsledku

    čeština

  • Název v původním jazyce

    Stanovení aktivity α-amylázy ve sladu metodou segmentové průtokové analýzy (SFA

  • Popis výsledku v původním jazyce

    Článek - KVASNÝ 3(2): 6-9, 2021. Enzym α-amyláza je důležitý parametr kvality sladu. Společně s β-amylázou mají technologický význam v procesu rmutování, kde se podílejí na tvorbě zkvasitelných cukrů. Ke stanovení aktivity α-amylázy se používá metoda segmentové průtokové analýzy (SFA). Výsledné hodnoty v analyzovaných sladech se pohybovaly v rozmezí od 61 D.U. EBC do 90 D.U. EBC.

  • Název v anglickém jazyce

    Determination of α-amylase activity in malt segment flow analysis (SFA) method

  • Popis výsledku anglicky

    The article in KVASNÝ 3(2): 6-9, 2021.The enzyme α-amylase is an important parameter of malt quality. Together with β-amylase, they are of technological importance in the mashing process, where they participate in the formation of fermentable sugars. The segment flow analysis (SFA) method is used to determine α-amylase activity. The resulting values in the analyzed malts ranged from 61 D.U. EBC up to 90 D.U. EBC.

Klasifikace

  • Druh

    O - Ostatní výsledky

  • CEP obor

  • OECD FORD obor

    10406 - Analytical chemistry

Návaznosti výsledku

  • Projekt

  • Návaznosti

    I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Ostatní

  • Rok uplatnění

    2021

  • Kód důvěrnosti údajů

    S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů