Aplikace nových chmelových odrůd tolerantních k suchu v pivovarské praxi

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F24%3AN0000039" target="_blank" >RIV/60193697:_____/24:N0000039 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Aplikace nových chmelových odrůd tolerantních k suchu v pivovarské praxi

Popis výsledku v původním jazyce

Přednáška na téma "Aplikace nových chmelových odrůd tolerantních k suchu v pivovarské praxi" byla přednesena na konferenci 30. Pivovarsko-sladařské dny, 31. 10. 2023, České Budějovice. Celosvětová změna klimatu ovlivňuje mimo jiné i pěstování surovin pro výrobu piva. Představovaný projekt „Aplikace nových odrůd a genotypů chmele odolných k suchu do pěstitelské a pivovarské praxe“, č. QK 21010136 podporovaný Ministerstvem zemědělství ČR, řeší tuto problematiku formou výběru nových genotypů chmele tolerantních k suchu. Tyto odrůdy jsou vhodné pro pěstování v suchých oblastech bez závlahy. Ze současného českého sortimentu odrůd chmele vykazují dobrou toleranci k suchu jemné aromatické odrůdy Saaz Shine a Saaz Comfort a „flavor“ odrůdy Juno, Ceres a Saturn. Od roku 2022 jsou v registračních zkouškách 2 nové genotypy hořkého typu (5165 „Uran“ a 5304) a 3 genotypy aromatického typu (5431, 5461, 5465). Pro popularizaci těchto odrůd a osvětu odborné pivovarské veřejnosti byla v nové české pivovarské soutěži „Česká pivní vize“ vytvořena speciální kategorie s názvem „Implementace nových surovin a technologií v pivovarství soutěžní kategorie“. První ročník soutěže byl vyhlášen v roce 2023 pro piva chmelená odrůdami Saaz Shine, Juno, Uran, Ceres, v 2. ročníku v roce 2024 byla zařazena i odrůda Saturn. V 1. ročníku v roce 2023 soutěže se této kategorie zúčastnilo 12 pivovarů s 18 vzorky, v roce 2024, kdy byla soutěž pro velký zájem rozložena do 3 kol, se prvního a druhého kola se zúčastnilo 22 českých pivovarů s 31 vzorky. Díky přímé spolupráci s pivovary bylo zaznamenáno zvýšení poptávky po těchto odrůdách, které vede k postupnému zvyšování osazování pěstebních ploch bez závlahy.

Název v anglickém jazyce

Application of New Drought-Tolerant Hop Varieties in Brewing Practice

Popis výsledku anglicky

The lecture titled "Application of New Drought-Tolerant Hop Varieties in Brewing Practice" was presented at the 30th Brewing and Malting Days conference on October 31, 2023, in České Budějovice. Global climate change affects, among other things, the cultivation of raw materials for beer production. The presented project, “Application of New Drought-Resistant Hop Varieties and Genotypes in Cultivation and Brewing Practice” (Project No. QK 21010136), supported by the Ministry of Agriculture of the Czech Republic, addresses this issue by selecting new drought-tolerant hop genotypes. These varieties are suitable for cultivation in dry areas without irrigation.Among the current Czech hop varieties, the fine aromatic varieties Saaz Shine and Saaz Comfort, as well as the “flavor” varieties Juno, Ceres, and Saturn, exhibit good drought tolerance. Since 2022, two new bitter-type genotypes (5165 “Uran” and 5304) and three aromatic-type genotypes (5431, 5461, 5465) have been undergoing registration trials.To popularize these varieties and raise awareness among brewing professionals, a special category titled “Implementation of New Raw Materials and Technologies in Brewing” was introduced in the new Czech brewing competition “Czech Beer Vision.” The first edition of the competition, announced in 2023, focused on beers brewed with the Saaz Shine, Juno, Uran, and Ceres varieties, while in the second edition in 2024, the Saturn variety was also included.In the inaugural competition in 2023, 12 breweries participated with 18 samples. In 2024, due to high interest, the competition was divided into three rounds, with 22 Czech breweries submitting 31 samples in the first and second rounds. Direct collaboration with breweries has led to increased demand for these varieties, resulting in a gradual expansion of cultivation areas without irrigation.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Projekt

<a href="/cs/project/QK21010136" target="_blank" >QK21010136: Aplikace nových odrůd a genotypů chmele odolných k suchu do pěstitelské a pivovarské praxe</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2024

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů