Porovnání technologických vlastností čerstvých a lyofilizovaných pivovarských kvasinek (poster)

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F25%3AN0000099" target="_blank" >RIV/60193697:_____/25:N0000099 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Porovnání technologických vlastností čerstvých a lyofilizovaných pivovarských kvasinek (poster)
Popis výsledku v původním jazyce
Zakvašení určuje celý kvasný proces, dokvašování a tím i výslednou kvalitu piva. Pouze zprávný postup rehydratace lyofilizovaných kvasinek zajistí požadované vlastnosti piva. Poster na 42. Pivovarsko-sladařském semináři, Plzeň, 2025.
Název v anglickém jazyce
Comparison of the technological properties of fresh and lyophilized brewer's yeast(poster)
Popis výsledku anglicky
Pitching determines the entire brewing process, secondary fermentation, and thus the final quality of the beer. Only the correct procedure for rehydrating lyophilized yeast ensures the desired properties of the beer. Poster at the 42nd Brewing and Malting seminar in plzeˇ|n, held on 10/2024

Projekt
—
Návaznosti
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění
2025
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)