CSR a dostupnost potravin pro celiaky v maloobchodu ČR

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41110%2F13%3A66792" target="_blank" >RIV/60460709:41110/13:66792 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

CSR a dostupnost potravin pro celiaky v maloobchodu ČR

Popis výsledku v původním jazyce

Chování a společenská odpovědnost maloobchodních provozních jednotek jako tržních subjektů vůči konečnému spotřebiteli by mělo být prioritou jejich podnikatelské činnosti, protože konečný spotřebitel produkty a služby firem spotřebovává a tím vytváří podmínky pro další reprodukční proces firmy. Být společensky odpovědnou firmou znamená chovat se eticky vůči svému okolí, ke kterému patří i spotřebitelé se zvláštními požadavky na stravování pro udržení kvality života. Příkladem je skupina spotřebitelů s nesnášenlivostí lepku. Konvenční potraviny vyrobené z obilí obsahující lepek nejsou vhodné pro spotřebitele s chronickým onemocněním sliznice tenkého střeva; tito spotřebitelé jsou přecitlivělí na přítomnost lepku v potravinách. Pro osoby s nesnášenlivostí lepku (celiakie, alergie na lepek nebo Duhringova dermatitida), lepek představuje celoživotní gastronomický problém-onemocnění, které je v současné době nevyléčitelné a je dokonce generačně geneticky přenosné. Z tohoto důvodu musí spotř

Název v anglickém jazyce

CSR and Availability of Food for Celiacs in Retail Trade CR

Popis výsledku anglicky

Behavior and social responsibility retail operating units as market operators towards the final consumer should be a priority for their business, because the final consumer products and services companies consumes and creates conditions for further reproduction process of the company. Being a socially responsible company means to behave ethically towards their surroundings, to which also belongs the consumers with specific requirements regarding the quality of their lives. An example is a group of consumers with gluten intolerance. Conventional foods made from grains contain gluten and therefore they are not suitable for the consumers with chronic disease mucosa of the small intestine, who are hypersensitive to the presence of gluten in foods. For a person with gluten intolerance (celiac disease, allergy to gluten and During dermatitis) it represents a lifetime gastronomic problem, a disease that is currently incurable and it is even genetically transmitted to future generations. There

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

AH - Ekonomie

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2013

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Agrarian Perspectives - Proceedings of the 22th Scientific Conference: Development trends in agribussiness

ISBN

978-80-213-2419-0

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

12

Strana od-do

349-360

Název nakladatele

CULS Prague, Faculty of Economics and Management

Místo vydání

Prague, CR

Místo konání akce

Czech University of Life Sciences Prague, CR

Datum konání akce

17. 9. 2013

Typ akce podle státní příslušnosti

WRD - Celosvětová akce

Kód UT WoS článku

000338040300032