Vliv výživy a krmení dojnic na kvalitu mléka

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F01%3A00002607" target="_blank" >RIV/60460709:41210/01:00002607 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vliv výživy a krmení dojnic na kvalitu mléka

Popis výsledku v původním jazyce

Schopnost produkce mléka závisí primárně na genetickém základu, který určuje míru rozvoje aktivních žlázových tkání v mléčné žláze. Vysoko užitkové dojnice mají několika násobně větší počet žlázových buněk než mají dojnice s nízkou produkcí. Produkce mléka je přímo úměrná příjmu krmné dávky, vyrovnané v obsahu živin a energie, potřebám dojnice pro tvorbu mléka. Bílkoviny mléka mají vysokou biologickou hodnotu okolo 90, je to v podstatě druhá nejkvalitnější přirozená bílkovina (první je bílkovina vaječná). Hlavními bílkovinami kravského mléka jsou kaseiny, a laktoalbumín, b laktoglobulín a imunoglobulíny. Lipidy mléka mimo skutečnost, že jsou zdrojem energie mají i velmi dobré chuťové vlastnosti. Mléčný tuk se liší od tuku depotního, ukládaného v těle zvířat, vyšším podílem mastných kyselin s krátkým a středně dlouhým uhlíkatým řetězcem a zastoupením nenasycených mastných kyselin. Laktóza mléka se syntetizuje z glukózy. Na litr mléka se spotřebuje asi 72 g glukózy. Z krve protékající ml

Název v anglickém jazyce

Effect of nutrition and feeding dairycow on milk qualities

Popis výsledku anglicky

Production of milk is directly dependet on intake of ration , well-balanced in nutrients content and energy, which dairycow needs for milk production. Protein milk have high biological value about 90, it is second best-superior natural protein. Lipids ofmilk outside reality, that they are source of energy, they have very good gustatory characteristics, also. Milk lactose synthesize from glucose. For 1 liter of milk is need about 72 g glucose. To basic faciliti of cattlebreeder are ability frame well-balanced ration .

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GH - Výživa hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2001

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník referátů z mezinárodní konference " Den mléka 2001 "

ISBN

80-213-0763-3

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

83

Strana od-do

16-19

Název nakladatele

Česká zemědělská univerzita

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Praha

Datum konání akce

26. 4. 2001

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—