Vliv vyšších dávek Cu na obsah mastných kyselin ve svalovině brojlerových kuřat

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F01%3A00002789" target="_blank" >RIV/60460709:41210/01:00002789 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vliv vyšších dávek Cu na obsah mastných kyselin ve svalovině brojlerových kuřat

Popis výsledku v původním jazyce

Cílem práce bylo vyhodnocení vlivu krmných směsí s doplňkem 5% řepkového oleje, 50 mg vitamínu E a odlišnou hladinou organické nebo anorganické Cu na složení mastných kyselin ve svalstvu brojlerových kuřat. Do pokusu bylo zařazeno celkem 600 ks jednodenních brojlerových kohoutků. Zvířata byla rozdělena do 4 skupin podle typu krmné směsi (I. kontrola, pokusná II. - 35 mg/kg-1 CuSO4 . 5H2O, III. - 175 mg/kg-1 CuSO4 . 5H2O, IV. - 175 mg/kg-1 bioplex Cu). Přídavek anorganické a organické mědi statisticky významně (PŁ0,05) snížil celkový obsah PUFA (n-6 i n-3) ve III. a IV. pokusné skupině (25,9% a 26,02%) v porovnání s kontrolní (27,73%) a II. pokusnou skupinou (27,55%). Významné zvýšení (PŁ0,05) celkových SFA bylo zjištěno ve všech pokusných skupinách (II. - 27,01%; III. - 26,59%; IV. - 26,65%) oproti kontrole (25,41%). Celkové MUFA byly ve III. a IV. pokusné skupině (44,01 a 43,14%) signifikantně vyšší (PŁ0,05) ve srovnání s II. a I. skupinou (40,66 a 41,93%).

Název v anglickém jazyce

Effect of high dietary concentrations of copper on fatty acid profile of broiler chicken meat.

Popis výsledku anglicky

The effect of wheat-corn-soybean meal diet with 5% of rapeseed oil, 50 mg per kg of vitamin E and different supplements of Cu as copper sulphate pentahydrate and/or bioplex on contents of fatty acids in breastmeat of broilers was studied. The supplementof Cu significantly dicreased the concentration of PUFA compared to the control group.Total SFA was found significantly increased and total MUFA was observed significantly higher.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GG - Chov hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2001

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník souhrnů sdělení XXVIII. Semináře o jakosti potravin a potravinových surovin

ISBN

—

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

1

Strana od-do

26

Název nakladatele

Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Brno, Salima

Datum konání akce

7. 5. 2001

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—