Kvalita ovsa a možnosti jeho využití pro bezlepkovou dietu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F04%3A8589" target="_blank" >RIV/60460709:41210/04:8589 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Kvalita ovsa a možnosti jeho využití pro bezlepkovou dietu

Popis výsledku v původním jazyce

Kvalita ovsa z hlediska možnosti jeho využití pro bezlepkovou dietu byla hodnocena na základě skladby bílkovin a imunologického hodnocení. Na základě výsledků lze konstatovat, že využití ovsa v bezlepkové dietě by bylo riskantní.

Název v anglickém jazyce

Quality of oats and possibilities of oat utilisation in gluten-free diet

Popis výsledku anglicky

Quality of oats from the view of possibilities of its utilisation in gluten-free diet was evaluated on the base of protein composition and immunological testing. On the base of results is possible to say, that oat utilisation in gluten-free diet could berisky.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2004

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Úroda

ISSN

0139-6013

e-ISSN

—

Svazek periodika

52

Číslo periodika v rámci svazku

4

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

2

Strana od-do

30-31

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—