Vnější a vnitřní faktory působící na jakost drůbežího masa

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F05%3A10147" target="_blank" >RIV/60460709:41210/05:10147 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/60460709:41110/05:10147

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vnější a vnitřní faktory působící na jakost drůbežího masa

Popis výsledku v původním jazyce

Stejně jako u velkých jatečných zvířat ovlivňuje jakost drůbežího masa řada vnitřních i vnějších vlivů. Mezi významné faktory, které působí za života, to znamená během výkrmu a v době před porážkou,petří vlvi genotypu, věku, pohlaví, způsobu výživy a krmení, systéu výkrmu, zdravotního stavu, přípravy předporážkového ustájení.

Název v anglickém jazyce

Internal and external factors influencing meat quality

Popis výsledku anglicky

Similarly as with big farming animals influences also quality of poultry meat many internal and external influences. Between significant factors, which functions within life, it means during fattening and at the time before slaughter, belongs influence genotype, age, sex, way of nutrition and feeding, fattening system, health situation and preparation of slaughtering stabling.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GG - Chov hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2005

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Náš chov

ISSN

0027-8068

e-ISSN

—

Svazek periodika

65

Číslo periodika v rámci svazku

8

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

2

Strana od-do

51-52

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—